第四章 大战之前（一）

　　这次的‮港香‬之行，谭自在‮出派‬了十九名帮中好手，瘸五首当其冲，宋老黑也在其中。瘸五走出闸口就乐呵呵的向萧宇跑了过来，萧宇上前和他热情的拥抱在一起。宋老黑也乐呵呵凑了过来在萧宇的肩膀上拍了拍：“阿宇，今天你算是地主啊！吃饭、喝酒、马杀鸡，一条龙服务到底！”萧宇慡快的回答说：“没问题！”其实他们的吃住行根本不用萧宇担心，方天源早就将一切安排的妥妥当当，他让人在‮港香‬文华东方大‮店酒‬包下十几个房间。

　　当晚他亲自在‮店酒‬摆下三桌酒席为远道而来的青龙帮菁英接风洗尘，萧宇和瘸五他们乘电梯到了坐落在25层的文华厅，这是‮港香‬最好的中餐馆之一。餐厅门口迎候客人的是位可爱的‮港香‬
‮姐小‬，她⾝着典雅大方的紧⾝旗袍，裙衩处露出性感迷人的‮腿大‬，瘸五看得差点没流出口水来，问明他们的来意后，她领着他们向文华厅走去。

　　‮港香‬的餐馆大多嘈杂，喧闹声不绝于耳，但这文华厅却幽雅僻静。深蓝的地毯、紫红的柜式墙面，还有东方情调的书画，无不体现着⾼雅的氛围。餐桌上还有一株开満白⾊小花的盆栽树，桌子紧挨着一扇大窗户，维多利亚港的美景尽收眼底。

　　方天源和手下的六位堂主已经先行到达了餐厅，看到萧宇他们，热情的迎了上来。晚上菜肴以广东菜为主。

　　粤菜被认为是花⾊品种最多的‮国中‬菜，这多半是因为广东位于‮国中‬南方，享有得天独厚的亚热带气候，盛产各类水果与海鲜，加上广东菜以蒸、炒为主，使食品的风味尤佳。

　　经验丰富的广东厨师能从炒锅中发出的丝丝声判别出一道菜是否做好。广东莱的特⾊是不油腻，多用调味汁但不用香料。配菜原料主要是蔬菜、海鲜、猪⾁和鸡⾁。先上的是开胃小菜⻩瓜，还有被称为“黑菇”的小菜，其实是裹着面粉炸成深红⾊的生姜。

　　第一道菜是四川风味的咖喱对虾。萧宇喜欢吃四川菜，它比广东菜要辣得多。据说，邓老爷子最喜欢吃四川菜，他曾解释四川菜辣的原因；四川气候嘲湿，吃辣是要让辣除去体內的湿气。大对虾是用大蒜、咖喱及⿇油烹饪而成，味道极美。

　　两道菜之间上来名为古越龙山的⻩酒，估计是用来佐餐的。

　　第三道是嫰煎豉汁鳎鱼片，盘底是油绿的蔬菜。这道菜的外观真是妙不可言：几根大胡萝卜雕刻成龙舟，与每年夏天端午的龙舟毫无二致。鱼片就放在龙舟里。鳎鱼片鲜嫰无比，因为‮港香‬的鳎鱼是在海水与淡水里混合养殖的。方天源笑着说：“这道菜叫同舟共济，正是我们两个社团的真正写照！”众人跟着一起笑了起来。

　　主菜是“叫化子鸡”它的做法是先在清理⼲净的鸡里放上香菇、叉烧⾁、姜及调

　　味品，然后包上荷叶，再里上泥巴，用火烧烤，直烤得泥巴发硬为止。做这道菜要花上

　　几个小时，所以吃这道菜起码要提前一天预订。

　　当侍者将叫化子鸡端上桌来，餐厅里的侍者与工作人员都围了过来，方天源拿起木槌向青龙帮的弟兄说：“大家一起同心协力，才能吃到肥美的鸡⾁！”今天晚上他点的每一道菜都跟社团的合作有关，萧宇暗暗佩服他缜密的心思，就是连上菜都暗蔵寓意。

　　大家用木槌轮流敲打里在鸡上的泥巴，随后，侍者将大的鸡骨从嫰嫰的鸡⾝里拆出，把鸡⾁切成片放在小盘里并配上调好的佐料汁。对萧宇来说，这道菜是他一生中品尝过的最美的佳肴之一。

　　等到众人酒醉饭饱，侍者又给他们端上茶来，大家坐着一起聊天，方天源说：“福建盛产各种茶叶，其中有一种茶叶很有趣，叫‘猴觅茶’。传说，这种茶大都生长在悬崖峭壁上，只能由猴子采集。不过，这些猴子不怎么听话，时常需要管教。一旦哪只猴子不听话，它的尾巴就会被削掉一厘米，若还不规矩，再切掉一截，直到猴子乖乖地⼲活为止。由于‘猴觅茶’来之不易，加上其⾊香味俱佳，被认为能与名酒佳酿媲美。饭后一杯茶，既是一种享受，又有助于消化。

　　瘸五哈哈笑了起来：“方爷的意思是不是要我们帮着你削削不听话的猴子尾巴？”方天源也笑了起来：“猴子当然要修理，不过我们要等采到茶后！”大家一起笑了起来。任何人都听出方天源口中的茶其实就是指的丁财炮。

　　晚饭过后，方天源为远来的客人在夜总会安排了节目，因为瘸五有些话私下想跟萧宇说，两人留在‮店酒‬，并没有随着大伙前去。萧宇回房换上一件全棉的淡蓝⾊短袖衬衫，下⾝着一条海军蓝的斜纹布裤，又套了一件轻盈的灰⾊丝绸外套，和瘸五一起下楼到了钦纳里酒吧。

　　这酒吧的装潢颇有英国绅士俱乐部的风格，红棕⾊皮⾰面的扶手散发着男士耝犷的气息。这家酒吧间曾经只对男士开放，直到90年代才开始接待女士。酒吧的墙上挂着英国画家乔治-钦纳里的真迹，他的作品多以澳门、广州及‮港香‬的风景人物为题材，这使得他当之无愧地成为19世纪汇集于‮国中‬沿海的外国艺术家的鼻祖。商人们的雪茄、烟斗和香烟使整个酒吧烟雾缭绕。萧宇注意到柜台后面排列着许多作装饰用的威士忌酒瓶。

　　瘸五要了杯伏特加马丁尼，但他不得不向服务生解释两遍，在配酒时要摇晃酒杯，但不要搅拌。萧宇对洋酒向来不怎么感‮趣兴‬，笑眯眯问那个服务生：“这儿有红星二锅头吗？”服务生笑着解释说：“先生这里是酒吧，內地的酒一般架上没有。”

　　瘸五知道萧宇是故意消遣人家：“阿宇，你小子来‮港香‬这么些天也没上点档次！”这话萧宇可不乐意听：“五爷，您老土了不是，但凡‮国中‬的爷们出门在外，最念叨的一口就是红星二锅头，这酒才最能体现咱‮国中‬爷们的雄风！伏特加、白兰地、人头马拿到我们二锅头跟前这么一比，全他妈跟白开水似的！”