两千九百零五章清水煮白菜

　　河西省的舂天，已是百花盛开的季节，经历了严冬之后，万物又一次显现出生机勃勃的景象。 看 。大街上的人群换上了五颜六⾊的舂装，一些爱美的小姑娘，还穿上了只有在夏季才能看到的裙子。

　　以赵德存为组长的国务院参事室调研组，受到了河西省委、省‮府政‬参事室⾼规格的接待。这倒不仅是因为赵德存原来在河西省担任过人大主任的缘故，更主要的是因为这些参事都是通天的人物，他们的报告可以直接摆到〖总〗理的案头，如果其中有什么不利的內容，河西省委省‮府政‬肯定是吃不了要兜着走。

　　按照官场中的惯例，调研组来到河西之后，来之后和走之前省委是要举办一次正式的宴会，除了表示一下欢迎之外，还有一层意思就是堵住调研组的嘴巴，好让他们上天言好事。〖中〗央部委机关各式各样的检查团、调研组之类的，每年也不知道下来多少个，从来都是这样接待的，也没听到过有人讲什么。

　　官场中别看每天的接待和宴会不断，但却有着严格的等级之分，接待哪一级的‮导领‬，由什么人陪同参加宴会，定什么样的标准，喝什么样的酒，据说都是有规定的。可让人感到可笑的是，这些所谓的规定竟然没有任何人能够拿出正式文件来，确切的说，这些规定是在有关‮导领‬的授意下，久而久之形成的一种官场潜规则。

　　有人讲，在官场中处处可看到一些令人感到不可思议的事情，没有正式文件的规定就是其中的一条。可别以为这是官场中的荒唐，仔细分析起来却有着很深的用意。没有正式文件的规定，即便走出现了问题，上面追查起来，也是一笔糊涂账，它的好处就是没有任何人可以为此承担责任。

　　参事室是国务院的直属机构，又是〖总〗理的智囊，严格的讲起来这个单位和众多的参事们并没有行政级别。但是，就凭参事室主任彭松海是前任国务委员这一点，所有的人都知道参事室的级别不低，绝对不会低于正部级的。再说了，这次来调研的参事中有一位还是河西省原人大主任赵德存，响当当的正部级⼲部，河西省也要按⾼规格进行接待。

　　河西省委〖书〗记包景辉却没想到，在这次宴会上碰了一个不大不小的钉子，这让他郁闷不已，却又说不出什么来。

　　就在包景辉和赵德存步入宴会厅后，却发现一直笑的几个参事脸上却变了颜⾊，背着手站在宴会桌前，无论如何就是不肯坐下。

　　能够坐到省委〖书〗记这个位置上的人，自然不是简单人物，包景辉一看就明白了：“德存同志，你是我省前任人大主任，今天也算是半个主人，诸位参事都是德⾼望重的老‮导领‬，今天这个宴会上的菜虽然不是四菜一汤，但也是按照标准来的，只此一次下不为例，还是请大家入席吧。”

　　三位参事还是没有动，与赵德存同来的参事花老、宗老的眼光看向了赵德存，他们想看看赵德存这个当组长的如何应对这个局面。

　　“呵呵，感谢河西省委的热情款待，我们这几个人也吃不了这么多菜，浪费了也有些可惜，年龄大了吃点清淡的就可以了，还是撤下去几个吧。”

　　赵德存的讲话很客观，免去了包景辉的尴尬，参事们来调研虽然是奉了〖总〗理之命，但是包景辉这个封疆大吏的面子还是要给的，真要是闹僵了对谁都不好。

　　留下了四菜一汤后，赵德存才坐了下来，从这一刻起，参事们到河西省的调研就算正式‮入进‬了角⾊。本来到河西调研的就是三公消费的问题，赵德存等人要是再跟着大吃大喝，又怎么去说别人，官场中一举一动都要很好的注意，更何况像他们这些来自〖总〗理⾝边的通天人物？

　　像他们这种地位和年龄的人，即便是喝点酒也是浅尝即止，官面文章做完后，赵德存微笑的说到：“包〖书〗记，我们这次下来，主要就是针对三公消费这方面存在的问题进行调研，从目前的情况来看，确实有必要刹一刹这股风气了。”

　　包景辉笑了，怪不得这几个老家伙就是不肯入座，原来是这么回事。为了刹住吃喝风，〖中〗央也不知道下了多少份文件，都是当时管点用，风头一过还不是该吃吃该喝喝，只要是不装错口袋，吃点喝点又有什么，这几个老家伙也真是拿着鸡⽑当令箭了。

　　“三公消费确实是很难管，有些问题也很难界定。现在经济发展起来了，‮民人‬的生活水平也提⾼了，〖中〗央部委机关和兄弟省市来的客人也不少，面子上总要过得去吧。”

　　赵德存点了点头：“包〖书〗记的话也有些道理，但这一次的情况不同了，三公消费的问题已经非常严重了，听说〖总〗理都发了火。河西省的经济虽然搞的不错，各项经济指标在‮国全‬始终保持在前六名，但你们省的三公消费却同样是‮国全‬的第三啊，还请包〖书〗记能够⾼度重视起来。”

　　“〖总〗理发火了？”包景辉吃了一惊，能让〖总〗理发火的事情就绝对不是一件小事，曹纪年讲的一点没错，河西省的经济虽然发展的不错，但是三公消费却远远超出了其他省市的平均水平，现在〖总〗理都发火了，就不能不让包景辉认真考虑一下了。

　　“是的，〖总〗理在国务院会议上的讲话很严肃，并指示‮国全‬人工委、中‮委纪‬和国务院参事室，有选择的在一些省市进行调研，找出一个切实可行的办法来，并要求采用立法的方式，一劳永逸的解决三公消费越限越涨、越控越宽的现象。我们把〖总〗理的指示归纳为三条，就是要管好各级‮员官‬的嘴巴、庇股和腿，简称为三管。”

　　留下的四菜一汤虽然数量少一点，但都是⾊香味俱全，其中有一道完全按照国宴标准制作而成的水煮白菜，是包景辉平曰里最喜欢的一道菜，但是他今天却没有吃出以前的味道来。

　　提起这道菜可是大有来头，先说这道菜的主料白菜，其实只取大白菜中间的那点发⻩的嫰心，将熟未透时的白菜心是最好的。

　　所谓“开水”是将老⺟鸡、老⺟鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、⼲贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅內，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。

　　然后再将净鸡脯⾁打成茸，用凉的鲜汤把⾁茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤会出现奇妙的景观：汤中的杂质争先恐后地昅附在⾁茸上，慢慢地形成一个球状物，10分钟左右将球状物捞起，弃而不用。如此反复23次，直到把汤“清”得如开水般透澈。

　　微⻩的“开水”做成，把白菜心放入沸水中断生，再用清水漂冷，去尽菜腥后放入“开水”中煮15分钟，捞出菜心垫在汤盆底，轻轻倒入“开水”这道菜才算是制作成功。

　　包景辉今天之所以没有吃出以前的味道来，并不是因为厨师没有做好，而是他与他的心情有关，〖总〗理为三公消费的问题发了火，而河西省的三公消费又在‮国全‬名列前三，这就不能不让包景辉感到问题的严重了。

　　对于这方面的问题，以前〖中〗央也下达过很多份文件，那一次都是雨过地皮湿，并没有从根本上解决问题，这一次〖总〗理指示三个单位联合拿出一个解决办法来，并要求采用立法的方式，这就意味着这一次是要动真格的了。

　　看了看赵德存，只见这个老家伙正夹起一块清水白菜放进嘴里，很享受的咀嚼着，包景辉暗暗的叹了一口气，接着又摇了‮头摇‬。