第一八一章 源昇号二锅头

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　　这两坛子酒可真不是闹着玩儿的，就是比起李想那天在南池子请客时，杨进提来的那两瓶62年的茅台都不次。因为这两坛子酒那可是正儿八经的“源昇号”二锅头酒，而且还是当年“源昇号”出的精品酒。

　　可能很多人一听这个就觉得不可思议，二锅头什么时候能和茅台比了？别说是62年的茅台了，就是92年的茅台，一瓶也能买二锅头几十大瓶了。

　　可事实上，李想还就真清楚，老妈挖出来的那两坛子二锅头，要真论起价值和口感来，绝对不比62年的茅台差！因为李想很清楚，这两坛子“源昇号”二锅头可是四十年代的酒，到现在已经存放了半个世纪了，而且这酒还是“源昇号”的精品，当年姥爷买的时候就是两个大洋一坛子！

　　当年姥爷还没有过世的时候，有个嗜好就是平时无事时自个儿爱喝个小酒，据姥姥讲，那会儿姥爷只要是不当班的时候，在家总会让姥姥给炸点花生米，再拌个诸如⽩菜心或者⾖腐⽪之类的凉菜，自个儿自斟自饮的喝二两。

　　解放前，姥爷⾝为傅将军⾝边的头号护卫人员，当时无论是权力还是收⼊都是相当不错的，要不然也不会置办这么一套大宅子。而姥爷当时因为有这么一个小嗜好，因此家里的酒就从来没有断过。据姥姥讲，当时姥爷最喜<img src="in/huan.jpg">的喝的酒就是燕京城的“源昇号”出的二锅头，因此解放前姥爷买了不少“源昇号”的二锅头，而且还都是那种两个大洋一小坛的好酒。

　　要说起这“源昇号”来，恐怕很多人不知道，可如果提起大名鼎鼎的红星二锅头来，恐怕整个华夏没有几个人不知道，而这“源昇号”就是红星二锅头的<img src="in/gen.jpg">源。

　　燕京二锅头酒就是当年燕京“源昇号”的创始人赵存仁、赵存义、赵存礼这赵氏三兄弟创造出来的。康熙年间，当年出⾝山西临汾尧。都区酿酒世家赵氏家族的赵氏三兄弟，在来到燕京后，发现燕京城里的烧酒口味有好有坏，时而浓烈呛喉难以下咽，时而又寡淡无味。经过多次技术试验，赵氏三兄弟一致认定，只有用第二锅⽔蒸出来的酒味道最好，不烈、不淡，醇厚慡净。

　　说到这一点，当时未必没有其他酿酒技师发现，但商人逐利，就算是知道了，这三锅辛辛苦苦蒸酿出来的酒还有人忍心舍弃酒头和酒尾?不过，赵氏三兄弟和别人不一般。且看他们的名字“仁”、“义”、“礼”仁爱、忠义、礼和，他们一样也不少，尤其‮二老‬“义”字为名。这位以义为名的赵二当即便决定，撇掉第一锅和第三锅的酒，只卖最纯净、味道最好的第二锅的酒。

　　做出这个决定，其他酒馆酒铺一定觉得赵二要么是喝⾼了，要么是疯了…而如今，历史为证，其他酒馆都没有在历史上留下名字。只卖第二锅酒的“源昇号”因为酒味醇厚甘美，从此一炮而红，名声大噪，享誉京城，就连皇帝喝过后都赞不绝口。皇帝喝到兴起，⼲脆御笔赐匾，令从此经过这里的京城文武百官们竞相折<img src="in/yao.jpg">，武官下马，文官落轿“源昇号”端的是风头一时无两，无第二家敢于争辉！后来“源昇号”成为了清朝四大商号之一，与王致和、同仁堂、松竹斋(荣宝斋前⾝)齐名。

　　“源昇号”就是二锅头的<img src="in/gen.jpg">儿。当时赵氏三兄弟所坚持取用的第二文章来源于佳酿网锅酒，被老百姓们叫出了一个形象的名字——“二锅头”

　　后来‮国全‬解放，中。央税务总局决定停止‮人私‬经营，实行酒类专卖，同时决定成立‮华新‬夏第一家国营酿酒厂，独家嫡传燕京二锅头酿制技艺，并全面收编京城“源昇号”、“同泉涌”、“景泉茂”、“永和成”等12家老字号酿酒作坊，12家老烧锅和人才被收编成立燕京酿酒实验厂，之后更名为国营‮京北‬酿酒厂。也就是后来的“红星二锅头酒厂”

　　‮家国‬在一开始便规定红星二锅头酒的售价不能定得过⾼，红星忠实履行了这一承诺。65年，为了能够让更多老百姓喝到二锅头酒，红星积极响应‮家国‬号召，向19个郊县酒厂派遣技术员，无私地分享二锅头酒酿造技艺，其中牛栏山酒厂第一任厂长便是红星酒厂当时的调酒师。

　　可以说，红星的历史就是二锅头酒的发展史，如果没有红星，就没有今天的二锅头酒业的辉煌。在很长一段时间內，燕京人只喝红星二锅头，这让红星连年创造了‮国全‬清香型⽩酒产销量的纪录“老百姓的当家酒”这一称谓非红星二锅头莫属。更是打出了“南有茅台，北有红星”的名头！

　　而现在红遍大江南北的红星二锅头，其<img src="in/gen.jpg">源就是当年的“源昇号”

　　据姥姥讲，姥爷不仅好喝酒，而且还喜<img src="in/huan.jpg">存酒，经常<img src="in/xing.jpg">的一次就往家里买个十来坛回来，渐渐的家里存的二锅头也不少。后来燕京解放前夕，姥爷就将三十多坛二斤装的“源昇号”二锅头全给埋在后罩房的地下，本来还想等风平浪静之后挖出来呢，结果没想到一场批斗就让姥爷气的忍不住自我了结了，于是当年姥爷埋下的这些酒就留了下来。

　　后来，姥姥在拾掇后罩房的时候，才想起当年姥爷好像是在地下埋了一些酒，就试着挖了挖，果然挖出了当年姥爷埋下的酒。不过当时姥姥没有动这些酒，又原样给埋了回去，毕竟那时候正是大运动的时候，姥爷当年埋下的这些酒一个弄不好就会给家里惹来大<img src="in/luan.jpg">子。

　　再后来，大运动结束之后，姥姥才把这事儿告诉了老妈和大舅。大舅随姥爷的<img src="in/xing.jpg">子，好喝酒，一听说当年姥爷竟然埋下这样的二锅头酒，就知道这些酒到现在已经非常了不得了。大舅原本是想留下这些酒，结果没有忍住，愣是挖出了五坛子酒。

　　这五坛子酒也让姥姥大发雷霆之怒，把大舅可是给好好的臭骂了一顿，当年李想虽然还小，但依稀还记得这事儿。不过既然已经挖出来了，那就喝呗。大舅自个儿偷偷的喝了一坛子，当时大舅那表情李想到现在都记得，简直就像是喝了王⺟娘娘酿的仙酿一般。

　　不过大舅还是有些自制力的，剩下的四坛子酒大舅没有再动，而是在关键时刻当成礼品送了出去，还回来的就是大舅如今东四邮电局市话科科长的位子。

　　后来姥姥去世，大舅一家子搬出去住，后罩房埋的这些酒就让老妈看管了。别看老妈不喝酒，可对着剩下的不到三十坛子二锅头可是看得很紧，除了姥姥和姥爷合坟的时候，老妈挖出来两坛子上贡之外，其他的时候李想就没见老妈让别人动过这酒。

　　可现在，为了李想这事儿，老妈竟然毫不犹豫的又挖出了两坛子来，这当然让李想感到震惊了。

　　这些酒的价值到现在可以说是真的难以估算了，四十年代“源昇号”的精品二锅头，到现在整个燕京还有几坛子？恐怕就是‮家国‬
‮导领‬人想喝这种酒都不见得能喝到吧！这些酒要是再从地下埋上二十年，到时候挖出来上拍，不多说，老妈一准儿就是一亿万富婆！

　　看着李想提着两坛子还带着泥巴的酒坛子上了车，老大一开始还有点瞧不起这两坛子酒，结果听了李想一说这酒的来历，就连老大这种大牌衙內，也是惊得只剩下嘬牙花子了。（天上掉馅饼的好活动，炫酷‮机手‬等你拿！关注起~點/公众号（微信添加朋友－添加公众号－输⼊dd即可），马上参加！人人有奖，现在立刻关注dd微信公众号！）