第八十六章 品酒

　　仙居楼‮央中‬，四扇花鸟屏风缓缓推出，围在酒徒‮央中‬。

　　“为了保证比赛的公平，这次的品酒大会采用摇号形式。请二十五家的代表过来摇号。”一个木箱放在‮央中‬。

　　“杨子，我去菗。”祖润泽跃跃<img src="in/yu.jpg">试的样子，还没等杨帆答应，便走了上去。没过多久，便拿了张纸条回来了。“二十五号？你也真可以的，菗个这么后边的号码。”

　　“菗个二十五有什么不好的，庒轴啊！”祖润泽推了推一边面无表情的刘晖“木瓜脸，你说是不是？”

　　刘晖依旧面容呆板，他来这是，只不过是保护杨帆的‮全安‬罢了“不知道。”祖润泽挥了挥手，道了声没趣。

　　作为本次品酒会的一号，老字号汾酒坊将一碗碗的酒倒出来，一边准备这的下人将倒好的酒碗端进屏风。每个酒徒都拿到了酒。品酒的方法各异。有些人喜<img src="in/huan.jpg">慢慢⼊口，有些则是一饮而尽，图个‮感快‬。

　　屏风內纷纷传来“好酒！”有些口味比较挑的，还是尝出了酒中的杂质。一位老夫子可是各大酒坊的常客，喝着那酒，自然心里透亮是何处的酒，呢喃道：“杏花汾酒，不错是不错，还是少了点感觉。给个甲中。”

　　“许夫子，嘴够挑啊。听说这汾酒坊拿来的可是十年的陈酿了，还不知⾜啊？”一边酒徒边说，边把剩下的酒喝完。“甲上，我给甲上！”

　　许姓夫子捋须笑道：“老夫当年游学至关中，曾喝过一山野汉子噴炉所酿，名为烧刀子的一种酒，那才是真正的烈酒。当时喝得别提有多痛快了。”

　　请来的酒徒大多酒量极佳唉，除了上的烧酒，更多的还是一些米酒、果酒，其中来自绍兴的⻩酒，温润绵软，也赢得了不少的口碑。“二十四号！”所有人的目光都看向了天字陆号洛家的酒坊。今天夺魁最热门的便是这天字陆号的秘制贡酒。

　　洛家一位老酒师掐酒那是出了名的。“掐头去尾留中间”可掐多少头，去多少尾，这一是凭品酒的口感，二是看流酒时酒花的变化，三是凭借多年的实践经验。因此，酒质量的好与坏，掐酒这道工序，可是十分关键的。洛家的酒，每一坛，都是老酒师亲自监制的，因此，洛家没有一坛酒是劣酒，也才可以坐稳天字陆号的<img src="in/jiao.jpg">椅。

　　洛尊对于一直坐在后边的老酒师极为尊敬，恭敬道：“曲师傅，该我们了。”老酒师放下手中的杯子，拱手道：“少东家，您就看好吧。”老酒师站起⾝，手切在⻩泥封口处。

　　啪！整个⻩泥盖子被掀开，红布撩开，酒香四溢。老酒师洒酒极为豪迈，拎起酒坛，在一边码号的五十个大碗前立定。

　　呼！

　　酒坛被抡得与肩同⾼，酒中尘封已久的清酒挂下。酒⾊透亮，与空气<img src="in/jiao.jpg">换着分子。一滴滴沉睡了十年的酒滴开始被‮醒唤‬。酒香浓烈，就连屏风中的酒徒，闻到这香气之后，为之一振。洒到坛中酒剩下不多之后，老酒师抓起另外一坛，继续倒酒。五十碗，五坛酒，恰到好处。

　　一边等候的侍者上去端酒，被这浓烈的酒香熏得一阵一阵的。屏风之中，只有咕咚咕咚的声音，杨帆虽然没喝过那尘封十年的老坛酒，但是仙居楼的酒便都是由洛家供应。估摸着都像是三年陈酿，度数也只有三四十度的样子。

　　“好酒！够烈！”

　　“果然是好酒！痛快！”一连喝了二十碗酒的赌徒么个个都脸颊通红，虽然⾼度数的酒为数不多，但好歹分量有了。“甲上，甲上！这酒没话说，从来没有喝过如此好的酒，痛快！”

　　洛尊听着屏风內赞不绝口的声音，暗道十年份的舂雷，可不是随便什么人都可以喝到的。这开封的五坛酒，每坛可是要卖到五十两银子一坛，而且还是有价无市。

　　雅间內的祖大寿有吃有喝的，别有滋味。见又上来了一碗酒，顺手拿了过来。抿了一口，点点头道：“总算是有点味道了。虽然比不上十年份的御酒茅台，但也算是好酒了。甲下，甲下。”

　　祖大寿将碗递还给一旁的侍者，将标有甲下的小木牌丢在了碗中，看了一眼，道：“还愣着⼲什么？”

　　“是是是。”侍者心里有些无语，都上了二十四碗了，这位大人也是够可以的，除了这个甲下，就没有评得上甲级的。⻩酒在他口中就是尿，竟然只给了个丙上草草了事。一些果酒、米酒统统被打在乙下、乙中的位置，也只有几家名酒坊的烧酒，在祖大寿口中，得了个乙上的位置。

　　现在，也是本场品酒大会最后一家的珍品。杨帆这边的碗，是特地定制的，不似小底豁口的瓷碗，而是和小玻璃杯似的瓷杯。一边老酒师看了眼坐在后边的杨帆，看到杨帆点头之后，掀开三层油纸布，开始的酒香并不浓厚。没办法，酿了不⾜一个月，这醇厚感还没有提升到一个新的档次。

　　杨帆这边的老酒师，轻轻晃动着酒坛，酒香开始变得浓烈起来。

　　嘶！

　　酒香扑鼻，周围的人探头看来。老酒师手法比起洛家那位也不遑多让。一坛酒，五十杯，雨露均沾，每一杯都看起来差不多。接着是第二坛、第三坛。“好了。”老酒师擦了擦手，点头示意可以上酒了。

　　许夫子还沉浸在刚刚的那十年舂雷的滋味之中，两颊笑意渐浓。“有来了？”看着那古怪的酒杯，许夫子凑近一闻，忽的一怔，又‮劲使‬嗅了嗅。“烧刀子？”他轻轻抿了一口，惊愕住了。这…这…他简直不相信自己的味蕾，这次又尝了一大口。刚开始⼊口柔和，渐渐的，那股热流顺着喉咙之下，暖道了胃。似乎第一口有些不适用，老夫子的眼睛似乎散着晶莹。

　　呼！许夫子出了一⾝的汗，浑⾝一震。继续喝了一口，随后一口接一口，开始全⾝冒汗，不由‮开解‬最上边的那个一口，大呼道：“好酒！浓烈不失醇香、⼊口柔而不涩，清而挂<img src="in/chun2.jpg">，这是什么酒？甲上都不够！好酒！”

　　“甲上！”

　　“甲上！”