第五百六十九章

　　<strong>第五百六十九章</strong>

　　酿造葡萄酒，或者果酒，或多或少都要加⼊一定的糖分，但是

　　，红糖不行。最好是⽩糖，冰糖，或者蜂密，当然

　　，最好的还是⽩糖，⽩糖纯净，不含其它的杂物，冰糖成块，不易融化，而蜂藌则含有⽔分和其他的微生物。

　　不过，这些东西都是现成的，在孙家那饭店里，⽩糖就是作为

　　做菜用的作料的一种，不说多，千把斤的存储量还

　　是有的，所以，基本上可以做到随用随取，不过，⽩糖的用量

　　基本上也有一定的要求，<img src="in/gen.jpg">据葡萄成<img src="in/shu.jpg">度和含糖度，

　　普通的添加方法都是在百分之十左右，而加糖的作用，也就是

　　为了增加酒精度，添加口感，增加耐储存度，不过，

　　加糖过多的话，一但酵不彻底，那可就成了甜葡萄酒了。

　　张伟<img src="in/gen.jpg">据张爷的要求，铺设好了清洗用的塑料布，然后又清洗

　　了酵缸，张爷也顺便把一些需要注意的事项告诉

　　了张伟，其中最主要的一个就是酵的时候一定要注意。

　　虽然这些酵不需要封闭，但是，有一个一定要注意，那就是不可进⼊其他的东西，同时，在开始酵的时候也

　　要加⼊一部分糖，如果按照百分之十的用量添加的话，那第一

　　次最少要加百分之五，并且要搅拌均匀使之均匀酵

　　彻底，平时。每天也要用⼲净的木<img src="in/bang.jpg">把浮游在上层的葡萄⽪庒

　　下去，因为，葡苟粒子在⼊缸的时候，是一定要庒碎

　　连⽪带籽一起⼊缸，这样，一是保证上⾊，另外一个就是葡萄

　　⽪也是参与酵的。

　　这么大会的功夫。正在张爷和张伟整理好前院的东西，准备去

　　后院剪葡萄的时候，孙晓磊带着李庆龙他们嘻嘻哈

　　啥的走了过来，更过分的是在他们的⾝后，那小河阿这个小妮

　　子就着这一会的功夫。趁着张伟和张爷一个不注意，

　　溜了出去，此时居然也带来了近二十个小朋友进了张伟的后院。看来。这次张伟的葡萄叶要大出⾎了。

　　不过，小孩随却是听小何河的话。看那小何阿的语气，张

　　伟也感觉到。有了这些小孩的帮助，到是能节省了

　　很大一部分功夫。

　　“小‮哥伟‬哥，你看，我给你带来了这么多的帮手，让我跟你上

　　去摘葡萄吧，你知道的，何河最听话了，一定不会

　　在屋脊上<img src="in/luan.jpg">跑的小何河安顿了这帮子小朋友，拽住张伟

　　声的秘密的商议了起来。

　　“你跟咱爷去说，他同意了。我就同意张伟自是不会拒绝

　　，但是。并不代表他能答应，虽然，小阿何上个屋

　　脊。那是正常的事情。可是。现在张爷在这不是。平时可以睁

　　一只眼闭一只眼，现在，却不行。

　　“小‮哥伟‬哥你耍赖小河何气鼓鼓的看着张伟，在看看张爷

　　，哼的一下。往自己的小朋友那里去了。显然。

　　张爷是不可能答应的。看来今天小阿何是一展⾝手的企图是无

　　望了。

　　张伟嘿嘿一笑，自是不会于她计较。不过，对于这帮小子，只访问四…！愚良明朝时代网游专区。旧”⽇四…要在小何河的管制下。张伟也不怕他们能把前院给

　　‮腾折‬上天了，而且，有这帮小子帮助把葡萄粒子摘下来清洗，

　　到是可以节省不少的时间。毕竟，这活儿，只要是个

　　能动手的人，基本上都可以⼲，反正也不是啥技术和体力活，

　　只是要占个人罢了。

　　“兄弟，葡萄丰收了。也不招呼一声，哥几个帮忙还不更快，你不叫我们是怕我们来吃啊是不李庆龙进院子

　　就咋呼了起来，对于这些葡萄，显然他也是眼谗了很久，只是

　　，上次他来的时候，葡萄还是个青弹子。别说吃了。

　　硬的捏都捏不碎，这次来，本就有要品尝一番的意思，在加上

　　刚才孙晓磊说这里的葡萄今天准备要下架，然后酿造

　　葡萄酒，这丫的那还能不庇颠颠的跑来啊。

　　当然，想要品尝葡萄酒，那最少也要一个月以后，可是，要想吃那嘴馋已久的葡萄，却正是时候，张伟这院子里

　　，现在能吃的，他是基本上都吃了一遍。

　　现在还没有吃到的，也唯有张伟这院子里的山紫葡萄，和那前

　　院里的几株柿子村上的大柿子了，对于柿子的品种

　　，张伟是不大了解。不过。也知道有两三个名字之分。小点的。园柿子，那是灯笼柿子。虽然不大，但是。却成<img src="in/shu.jpg">

　　以后却红<img src="in/yan.jpg">非常。而且味道也很甜美。

　　扁柿子，那是磨盘柿子，个头很大。据说最大的磨盘柿子有半

　　斤重，这种柿子同样成<img src="in/shu.jpg">后是红⾊的，但是，这种

　　红⾊到是淡了几分。几乎跟‮红粉‬差不多了不过，颜⾊比灯笼柿

　　子差，可味道，也差了不少。

　　在一个，就是牛心柿子了。这种柿子就是心形状。上大下

　　而且还有棱角，个头同样也不成<img src="in/shu.jpg">的饰子最大

　　的能长半斤多重是没问题，不过，这种柿子成<img src="in/shu.jpg">的时候却是颜

　　⾊红中带⻩。颜⾊淡多了。而且，成<img src="in/shu.jpg">以后，还不想

　　其他的两种柿子。基本上揭开上面的盖子。就可以一下子把米

　　面的⾁汁昅溜进嘴里去，这种柿子成<img src="in/shu.jpg">后，反而有点

　　硬。当然，这并不是特别的硬。只是比较而已。成<img src="in/shu.jpg">后依然保

　　持住块状罢了。

　　在农村的季节，所谓的七月的枣子八月的梨，九月的柿子上面

　　了集，当然，对于现在拥有果种改良技术的时代来

　　说，这种规律可能有了一定的。

　　先不说枣子，但说梨，早梨甚至在四五月分都开始下来了。当

　　然，说的是农历，晚点的也就是七八月，现在的时

　　候。正是梨开始成<img src="in/shu.jpg">的时候。而柿子。因为开花晚的原因，基

　　本上也就是**月份成<img src="in/shu.jpg">了。其实。柿子不等成<img src="in/shu.jpg">。

　　也是可以吃的。只是那种青柿子要换个方法来吃罢了。

　　呵呵，跑题里，回归正题。

　　李庆龙知道现在不是吃柿子的时候。但是。吃葡萄却正是刚好。张伟自然不会那么小气。只是，这小子为了自己

　　能够吃的光明正大的理由罢了。