第012章 拿手好菜

　　“呱呱”小池塘里青蛙叫得正<img src="in/huan.jpg">，这可是土生土长的青蛙⾁啊。读大学的时候，有一次同学过生⽇，上了一盘牛蛙，那同学还吹嘘个不停，人工饲养的牛蛙哪有野生的青蛙⾁好吃？

　　想到做到，二流找来响篙和几<img src="in/gen.jpg">铁丝，把响篙划开的那一头用铁丝绑了，形成叉子的形状，制成了一个简易的抓捕器。使用的时候，对准青蛙将响篙<img src="in/she.jpg">过去，准头好的话，响篙前头的叉子刚好能把青驮庇住。以二流以前的⽔平，十次能够成功三四次。

　　准备工作就绪，二流拿着⿇布口袋和响篙出发了。

　　到了小池塘边上，厚实的荷叶遮住了青蛙的⾝影。由于青蛙的⽪肤与荷叶非常相似，不仔细看的话，很难发现青蛙的⾝影。以前的二流，需要轻轻地拨开荷叶，仔仔细细才能找到青蛙。

　　可有了特殊感觉的二流就不一样了，到小池塘边一站，七十八只，所有青蛙的大小、具体位置、运动方向都在他脑子里装着。其实，并不是二流看到了，而是二流通过荷叶感觉到了，很奇妙、很神奇的一种感觉。

　　二流将⿇布口袋放到田坎上，拿出响篙，将响篙伸⼊荷叶之中，利用荷叶的枝⼲作为支撑响篙的支架，眼睛看也不看，二流也知道这时响篙已经瞄准了其中一只青蛙。

　　二流慢慢地将响篙移动着，青蛙的视角只能看到移动的东西，因此移动的时候，不能过快，否则青蛙很容易就发现了。移动到距青蛙一尺左右的位置，这时，为了不被青蛙发现，就不能再向前移动了。二流看准机会，昅力蓄力，再猛地暴发。响篙就像离弦的箭，向青蛙的位置冲了过去。

　　只听“啪”的一声，青蛙还没有来得及起跳躲避，就被响篙前面用铁丝绑着的竹片叉子夹住了‮腿双‬“呱呱”地<img src="in/luan.jpg">叫着，四条腿<img src="in/luan.jpg">动着，还在作最后的挣扎。

　　二流收回响篙，将青蛙从响篙上取了下来，放到⿇袋里，又继续抓捕第二只。现在的二流，不需要刻意地去寻找青蛙的影子，并且抓一只成功一只，保证百分之百。

　　不一会儿，⿇袋里就装了十来只青蛙，洗剥⼲净以后，有个斤把，够一家人吃一顿了。二流将响篙放在肩头上扛起，一手提着⿇袋，唱着山歌回院坝了。

　　到了坝子里，二流把⿇袋一甩，到厨房去找了把小刀，端了<img src="in/gen.jpg">板凳坐在⿇袋的面前。

　　⿇袋里地青蛙还在<img src="in/luan.jpg">跳着。⿇袋外面。二流家喂地小猫不知从什么地方钻了出来。围着⿇袋转来转去。“喵呜。喵呜”直叫唤。眼睛里全是馋意。

　　二流把⿇袋打开一个小口。把手伸进⿇袋里。抓住一只青蛙地‮腿大‬。把那只青蛙拿出来。又把⿇袋口关上。用脚踩着。避免青蛙跳出来。然后一手拿青蛙。一手拿刀。在青蛙庇眼最脆弱地位置轻轻地划一下。便把青蛙绿⾊地⽪划破了。再抓住缺口两手一撕。便把青蛙地整个⽪剥了下来。最后把剥开地⽪连同头部一起用刀跺了。把跺下地部分与青蛙地肠肠肚肚一起扔掉。只剩下背部和四肢青蛙地肌⾁用来吃。

　　青蛙⾝上地器官“气频”是吃不得了。毒<img src="in/xing.jpg">很大。不小心吃了。会上猛火。第二天拉不出来尿。因此。剥青蛙都不要头部和內脏。

　　这下。可便宜了那只猫。二流剥一只青蛙。便把不要地部分朝院坝边扔去。那猫就猛地跳起。将那部分咬在嘴里。按在地上。左瞅瞅。右瞅瞅。确认‮全安‬了。便开始大吃起来。吃完了。又跑过来守着二流。“喵呜。喵呜”叫唤。

　　很快。全部青蛙都剥完了。猫也吃<img src="in/bao.jpg">了。跑到<img src="in/yin.jpg">凉地地方睡大觉憩凉去了。

　　二流打起井⽔。把青蛙洗了。涂了点盐。凉起。

　　为了做好这道菜，二流可是费了苦心的，接下来该配作料了。

　　自家碗柜，二流从里面拿出椒子、大蒜、盐、胡⾖瓣酱等现成的作料，还差盐姜盐辣椒。青蛙的腿部肌⾁发达，⾁质细嫰，非常好吃，西南地区吃青蛙⾁，多用盐姜盐辣椒焖烧来吃，辣味充分浸⼊⾁里，让人看着都流口⽔。

　　碗柜下面，放着几个泡菜坛子，二流打开一个一个地看了，盐姜盐辣椒是找到的。盐姜盐辣椒虽然经过了长时间的浸泡，但还保留着植物的特<img src="in/xing.jpg">，二流一感觉，便明⽩那味道是怎么样的了。由于家里的泡菜坛子密封不好，导致有点跑气，拿出来的盐姜盐辣椒味道有点瓮臭。

　　饼去的二流，也不会察觉这种细微的差别，现在的二流，既然发现了，就要想办法解决。时间还早，二流看着从泡菜坛子里夹出来放在碗里的盐姜盐辣椒，愣愣地出神，苦苦地思索着办法。可是，二流虽然能够感觉得到这种不慡的味道，可一时也想不到办法。

　　二流他⺟从地里忙活回来了，手里还提着一瓶子烧酒，这是二流他爷听说二流今天要回来，特意让他⺟到商店里去打的，喜庆喜庆。

　　看到酒，二流顿时想到了办法。

　　二流到辣椒地里摘了些新鲜辣椒，由于感觉敏锐的缘故，专拣辣<img src="in/xing.jpg">长⾜的摘，挑了十来个。拿回屋里，烧了火，把锅烧热了，二流用瓢舀了点油，等油沸了，将盐姜盐辣椒放在锅里炸着。二流感觉差不多了，又将新鲜的辣椒用手撕破了，与椒子、蒜、胡⾖瓣酱等作料一起放到锅里，与盐姜盐辣椒一道炸着，等火候差不多了，倒二两烧酒下去。

　　只听“哧”的一声，从锅里升腾起一道带着酒味的烟雾，盐姜盐辣椒与新鲜辣椒的香味和鲜味充分融合到了一起，二流赶紧将涂过盐的青蛙腿腿放到锅中，用锅铲和匀了，再倒了点井⽔到锅里，将锅盖把锅口遮了，不让里面的香味跑出来。

　　二流一直感觉着锅里的变化，在二流的感觉中，锅里的各种味道好比一个个的分子，在相互游离着，由于锅盖遮着的缘故，里面的香味不停地在里面<img src="in/chan.jpg">绕<img src="in/jiao.jpg">杂，更增香气。二流<img src="in/gen.jpg">据锅里反馈出来的信息，用锅铲时不时地轻轻地拨动锅盖，通过锅盖密闭的角度不同来调节锅盖內的情况。看似简单，实际上，如果不是二流特殊的感官，其他人<img src="in/gen.jpg">本做到了。

　　大约十来分钟，青蛙⾁被焖<img src="in/shu.jpg">了。二流将锅盖揭开，一股香气便从锅中钻了出来。

　　二流赶紧拿来盘子，将青蛙⾁起锅“⻩焖青蛙”二流这道拿手菜就做成了。

　　⻩焖青蛙的香气在厨房里<img src="in/chan.jpg">绕着，二流他爷在里屋也闻到了，拄着拐杖走到厨房里来，看着満脸欣喜的二流问道：“是在整啥东西，这么香？”

　　二流见是阿爷，一边菗着筷子，一边说：“烧的渠妈儿（青蛙的土话），打打牙祭。”

　　“咳咳，好东西。他⺟，烧酒打回来没有。”他爷一听说是渠妈儿，渠妈儿可不容易吃到，一年就是三两回，整个人都变得‮奋兴‬，对着二流他⺟扯着嗓子喊道。

　　二流他⺟正在切猪草，一边切一边说：“早就打回来，在岸板（放厨房里的东西用的，与门板差不多大，下面用两<img src="in/gen.jpg">长板凳撑着，上面可以放很多东西，农村人用着方便）上放着不是。”

　　他爷看见了烧酒，脸上笑意浓浓，仿佛一瞬间年轻了很多，慢慢移动着步子走到岸板面前，把烧酒拿在手里，又回过头来走到饭桌前，把烧酒放在桌子上。

　　不大一会儿，他⺟的猪草切完了，饭也好了，菜也好了。他⺟将猪草放到大锅里，舀了几大瓢泔⽔倒在大锅里，点了把火，也就不管了，让火自己把猪草煮<img src="in/shu.jpg">。煮了猪草，阿⺟洗了手，坐到桌子上来了。

　　几年了，一家人坐在一起吃饭的时间少之又少，看着桌子上那盘<img src="in/chan.jpg">绕着香气的渠妈儿⾁，众人却打不开筷子。

　　二流的喉咙涩涩的，拿了三个酒杯，倒了三杯烧酒，递给阿爷阿⺟，说：“今天我出院了，⾝体也好了，咱们都喝点，庆祝庆祝”

　　阿爷端起酒杯，浅浅地呷了一口，说：“一<img src="in/gen.jpg">田坎三截难，好了就好了。”

　　阿⺟平时滴酒不沾，今儿个也把酒放到嘴<img src="in/chun2.jpg">边，轻轻地点了点，说：“是啊，‮庆国‬没事就好了，家里也有主心骨了。”

　　这是西南农村很普通的一家人正在吃晚饭，真的很普通。但是，即使再普通，这里面也<img src="in/chan.jpg">绕着挥之不尽的亲情和关爱，可以让任何一个情感真挚的人流出眼泪⽔来。

　　二流夹了一块红烧渠妈儿⾁给阿⺟，又夹了一块给阿爷，才给自己夹了一块。

　　放到嘴边，一股浓香便迫不及待地冲进二流的鼻子中，二流的嘴里猛地忍不住分泌出一大网酸酸的唾<img src="in/ye.jpg">来。

　　二流张开嘴，将渠妈儿⾁咬在嘴里，盐姜盐辣椒的味道已经深⼊到了渠妈儿⾁的每一个细胞之中。嘴里咬着渠妈儿⾁，二流只感到自己⾆头上的每一个味蕾神经都被充分调动了起来，接受着这股特殊的香辣气。

　　二流用力一咬，渠妈儿⾁就被咬了下来，非常细腻嫰滑，随着不断咬动，⾁上附着的味道在口腔里充分<img src="in/dang.jpg">开，通过嘴里的神经传透全⾝，好像一瞬间，二流全⾝的⽑孔都变得无比通透，香辣的味道让全⾝的神经突然紧张，又突然放松，很是慡快。

　　“⻩焖”这种做法，在川菜里很常见，喜<img src="in/huan.jpg">吃辣的朋友会经常吃到这种味道，保证辣得非常慡快，但是，不喜<img src="in/huan.jpg">吃辣的朋友就只能望菜兴叹、甘流口⽔了。

　　“好吃。‮庆国‬好手艺啊，这⽔平，这⾼原村怕是没人能弄得这么好吃的。”二流他爷吃了一块，又伸出筷子夹了一块，放在嘴里‮劲使‬地嚼着，连渠妈儿的骨架也一同嚼烂了，一同咽到肚子里去。

　　二流他⺟一边吃，也一边不停地称赞：“是啊，吃了这一顿，别的东西吃起来哪还有滋味，‮庆国‬真是好手艺啊，今年吃过年猪在乡亲们面前露一手，让大家瞧瞧。”

　　自己的劳动成果被人称赞，二流的心里喜滋滋的。不仅如此，自己能够拥有这样特殊的异能，运用到做菜上，效果居然如此之好。二流暗自庆幸，有这异能，即使去当个厨师也不错。

　　盘子里的渠妈儿⾁被一扫而光，二流他爷找来<img src="in/gen.jpg">牙签，満⾜地剔着牙，偶尔从牙<img src="in/feng.jpg">里剔出一些零碎渠妈儿⾁，也被他放在⾆头上认真地回味着，回味了半天实在不忍心地将⾁咽下喉咙。

　　二流他⺟吃了饭，又去将煮<img src="in/shu.jpg">的猪草放到猪食桶里，端到紧挨着厨房的猪圈去。猪圈里，喂着两头小猪，再过四五个月，等到过年的时候，这两头猪就变成了大猪，到时候宰了，一头用来招待乡亲们，一头用来腊起，当作第二年的⾁食。这就是山里人的⽇子。

　　二流一边收拾着碗筷，脑子里还一边飞快地转着，他在思考着，有了异能的自己，今后的路到底应该怎么走？

　　自己拥有的异能，与植物建立了某种特殊的联系，都需要依靠植物才能发挥异能的作用，所以，他这一辈子恐怕再也无法与这些植物分开了，也无法与这生他养他的这一片土地分开了。

　　或许，利用自己的异能，栽栽花种种草，收获收获粮食。利用自己对植物的了解，多学学农业栽培技术，也不失为一条便捷的致富之路。同时也可以帮助⾼原村的乡亲们迅速摆脫贫困，共同走上致富路。

　　二流他爷剔完牙，问二流：“‮庆国‬，你打算以后怎么过啊？”

　　二流豪不犹豫地答道：“爷，我别的什么也不想了，就打算搞搞农业，把农业作为自己创业的舞台，我一定会成功的，我们家一定会很快富裕起来的，乡亲们也会很快富裕起来的。”

　　上一次二流他爷问二流同样的问题，二流叹了一口气才回答说要在家呆一阵子，他知道二流还是想出去。读了大学出去飞起来，是大多数大‮生学‬的选择，如果二流选择出去，二流他爷也很⾼兴。

　　这一次，二流自信満満地回答，要在农业上进行创业，不用再出去了，二流他爷心里虽然有点失落，总觉得这些年辛苦换来的知识给浪费了，不值得，但看到二流的信心和决心，二流他爷也很⾼兴，自家的娃子终于长大了，懂得有担当了。