79夜袭和咸膏蟹

　　顾子青打从吃着林忘做的菜时，就想见见他，只是叫到跟前说两句无关痛庠的话又不満⾜，尤其最近林忘的态度又恢复成了冷冷淡淡，这种感觉就像心底长了棵草，搔得人庠庠的，又有些烦躁，想抓住那棵草揪一揪，所以在顾子青吃完第五杯酒的时候，他已经决定晚上去他房里看看他。

　　挥退了在外间伺候的人，依着本能闭眼小睡，因心里装了念想，睡到半夜自然醒来，顾子青起来的时候，外面静的连花朵被风吹的沙沙声都听得一清二楚。

　　顾府的每个院落，到了晚上都要落锁，除了落锁，还要派人值夜房，只是值夜房那人也吃了些酒，现下又是让人最无防备的寅时，正歪着脑袋昏昏<img src="in/yu.jpg">睡，顾子青轻手轻脚，丝毫没惊动他。

　　前院通往后罩房的小门是掩着的，但为了遇着特殊状况时，下人们在夜间也能尽快赶来，是不落锁的，顾子青轻轻一推，小门吱呀一声开了条<img src="in/feng.jpg">。

　　顾子青闪⾝进/⼊后罩房，屏息留意四周动静，并无任何状况，他虽喝了醒酒饮，又睡了会，但酒劲到底还没完全散去，心脏扑通扑通跳的厉害，⾎<img src="in/ye.jpg">快速流遍全⾝，微微有些‮奋兴‬。

　　那一道房门对顾子青来说也不叫阻碍，三两下弄开了，他完全依照本能的走进去，其实他这会，仍只是想看看林忘的脸，不过叫他始料不及的是，却看见一双清醒的双眼，倒叫他吓了一跳，那点醉意，又醒了三分。

　　林忘带着怒意看着顾子青，开口的声音却丝毫没有起伏：“二爷，您若是想吃什么喝什么，差人来说一声就可，何必亲自来？”

　　他这句话本是讽刺，顾子青听了却低低笑了起来，知他此时害怕，也不上前，说：“我只是想来看看你。”

　　林忘哪里肯信，仍将目光死死锁在他⾝上，摸索着披上⾐服，从<img src="in/chuang.jpg">上下来，紧紧贴着<img src="in/chuang.jpg">边。

　　林忘虽不上前，但下了<img src="in/chuang.jpg">，俩人距离到底比刚才又近了点，顾子青看向他披散在脑后的头发，如今已长过后心，正柔柔顺顺贴在背上。

　　顾子青出手快如闪电，林忘看着伸过来的手臂，下意识闪躲，可小腿贴在<img src="in/chuang.jpg">边，哪里有地方退，顾子青却只是执起一把青丝，搁在手里捻了捻：“已经这么长了啊。”

　　林忘僵着⾝子没动，一绺头发弯成弧形挂在脸侧，被顾子青握在手里，搔的眼睛周围有些庠。

　　“想把你弄在⾝边，怎么感觉反倒比以前更远了？想和你俩人单独出去走一走，回来后怎么又恢复成了最初的冷冰冰？”

　　顾子青握着林忘的头发，怕拽疼了他，下意识又往前倾了倾⾝子，林忘闻见他⾝上传来淡淡的幽香，林忘知道那是一味贵重的‮浴沐‬香料，那股香味钻进他鼻子里，时时刻刻提醒着他对面人的⾝份。

　　顾子青刚要开口，林忘却抢先他一步，先捋了下头发，从他手中拽出，然后抬头看着他的眼，一字一句道：“二爷，我是真没有那个心思了。”

　　林忘口中的“那个”其实是再嫁、与人当妾的意思，他见顾子青三番两次找他说话，便是没什么事也要叫他到前面，这事已经惹了周围人奇怪，小绿、小昭都提醒过他。若只是说话，林忘还能装作不知，但乞巧节时，顾子青竟然单独带他出去，态度暧昧，他可不能再装傻充愣了，正好借着这次，向顾子青把话挑明了。

　　顾子青却误会了他的意思，想自己三更半夜偷偷潜⼊小哥儿房间，跟谁说谁也不信只是想看看那人脸，这会，仅剩的那点醉意也散了，他也盯着林忘的眼睛，打断了他接下来的话：“明明你就在我府上，却偏偏没机会好好和你说话，我今夜就是想来看看你，绝无強迫你之意，只是也确实是我唐突了，望你勿怪。”

　　林忘没想他会说出这番话了，这可是变相的道歉，弄得他后面的话也说不出口了，林忘还有这具⾝体在赵员外家的记忆，主人家真看上了下人強占了去也不算大事，便不是卖死契的下人，到时也不过是多给些钱堵住嘴，又说了，便真遇见个贞烈的，顶多是吃场官司，到最后不还是用钱解决？在现代这种事都多的数不胜数，遑论封建的古代？更何况顾子青还有京城大官当靠山。说句不好听的，顾子青也知林忘的背景了，若他真是凶狠之人，对林忘如何如何以后，便是杀人灭口也没什么，想到这里，林忘出了⾝冷汗，意识到自己之前所作所为有多傻，他该庆幸顾子青当真是个君子。

　　林忘表情有些不自然，他侧头细细看对面的人，见他双眼真诚，表情认真，心中这才有所缓，又想起了刚刚那个“杀人灭口”的理论，林忘不自觉呵呵⼲笑了起来，笑的有些无力。

　　顾子青听出林忘笑声里的无奈，又见他整个肩膀垮了下来，心中早已后悔自己今夜的莽撞，暗叹自己这次又把人推得更远了。

　　俩人俱是沉默，林忘见顾子青对自己这么执着，当真恨不得遂了他来一次，猜测尝过滋味的顾子青会不会就给自己丢开了，在林忘心底，这具⾝体被如何不是他的底线，他的底线是不给人当妾。

　　当然这些就是林忘想一想，他傻了也不敢轻易尝试将这念头说出口。

　　顾子青见气氛成这样，也知不该再留下了：“你好好休息，今夜是我孟浪了。”

　　说完，不待林忘有反应，已转⾝走向门边，出了房间，替他关上了门，无声无息。

　　林忘看了眼房门，连走过去锁上都嫌懒，直接翻⾝躺回<img src="in/chuang.jpg">上，却是如何也睡不着，辗转反侧，<img src="in/chuang.jpg">上的席子跟着移来移去。

　　从后罩房回到房间，始终没惊动一个人，顾子青躺在<img src="in/chuang.jpg">上，脑海里反复出现林忘刚刚的反应，心里有些空落落的，之前喝下去的酒好像又咕咚咕咚反了上来，胃里一阵难受

　　顾子青生辰过后，不几⽇就是中秋，去年中秋林忘做的月饼风靡了虞城，今年再次流行起来，只是人们早已忘了最早做月饼的是谁了。

　　刘鑫毕竟是厨房的二把手，又会逢<img src="in/ying.jpg">拍马，和采买的关系不错，那采买经常出府，也是为炫耀，就经常和大家说一些外面的事，刘鑫听了，这又和其他没见过世面的小哥儿吹嘘：“去年城里兴起了种叫月饼的吃食，为了中秋应景儿，又听说城里只有五香斋的最正宗，那月饼制作工艺复杂，口感顶好，又甜、又软、又酥。”

　　他也是能说会道，一些年龄稍小的听了后，不觉呑了呑口⽔。

　　说了一会，刘鑫故意问林忘：“林小哥，我看你手艺好，会的菜⾊又多，不知这月饼会不会做？”

　　就是林忘听了也忍不住冷哼了一声，都懒得理他。

　　刘鑫虽惯会逢<img src="in/ying.jpg">拍马，却不会看人脸⾊，他见林忘不回答，只当他不会做，这就又开始说起了月饼的滋味，就跟他真尝过一样。

　　刘鑫没吃过，顾子青却吃过林忘做的月饼，没多久就发来话，让他做一些，众人才知道林忘是会做的，都有些‮奋兴‬，即便不能吃上一块，看看到底是什么模样的也好。

　　林忘做了五仁、⾖沙、蛋⻩、莲蓉四种馅料，顾子青也知制作月饼⿇烦，遂没让他多做，一共就做了两炉，李沐要走了一小匣，剩下的顾子青吃了一些，留出一半装起来送去了京城，还剩了几块，则赏给了院子里人。

　　剩下的自然不够每人一个，月饼便被分成几块，一人吃一块，他们吃着林忘做的月饼，都赞不绝口，连刘鑫都低头不说话了。

　　只顾子青的院子里，众人吃的是林忘亲手做的月饼，顾子青表弟狄哥儿那里，是让人从外面买的礼盒，送了过去。

　　淡暑新秋，天气总算不再热的那么厉害了，中秋时节，正是螃蟹肥美时节，这几⽇，便有各种螃蟹送到了府上，顾子青叫了林忘到跟前，吩咐说：“今晚你做道蟹出来。”

　　林忘听了，本能以为不过就是蒸一蒸，再配上调料蘸着吃，顾子青紧接着说：“做道洗手蟹吧。”

　　林忘一愣，半响才反应过来这是道什么菜，洗手蟹制作起来并不难，将活蟹洗净后用调料腌制，洗手蟹顾名思义“盥手毕，即可食”是生食螃蟹，林忘对这道菜研究过，却没做过，因为现代人不爱吃生蟹，又说蟹上有寄生虫，烹饪工艺又简单，既没经过⾼温，又没经过低温，生吃难免容易闹腹泻。

　　顾子青见林忘久久不回答，遂问：“怎么？不会做？”

　　林忘抬头快速看他一眼，他本意是不在乎顾子青吃完后会不会腹泻的，但毕竟是自己做的菜，若让他吃出了⽑病，自己少不得担罪名，想了想措辞，于是道：“洗手蟹并不难，滋味也只一般，小的会做一道咸膏蟹，却比洗手蟹还要味美。”

　　顾子青哪知林忘心中‮实真‬想法，见他这次说了这么多话，又是主动推荐菜⾊，自然⾼兴，眉头轻轻弯了一下，吩咐林忘改做咸膏蟹。

　　林忘摇了‮头摇‬又道：“这道菜需要腌制，明⽇方能做好。”

　　顾子青并不是个多嘴馋的人，听林忘说明⽇能做好，也没失望，点了点头，又报了几样别的菜，说今天吃。

　　林忘回到厨房，就挑起了螃蟹，螃蟹不外乎分为淡⽔和海⽔两类，淡⽔螃蟹因多在淤泥里，以腐⾁为生，并不适合生食，海蟹因生长在海⽔里，倒是可以生食。他拎起一只梭子蟹，先捏了捏蟹小腿，专挑腿部‮硬坚‬的，然后再看腹脐，红⾊越多越肥美。

　　挑完了螃蟹就用清⽔彻底清洗，然后浸在浓盐⽔中，让它们挣扎吐污至死，大约浸泡两个时辰，螃蟹就都死了，再拿出来逐个洗刷⼲净，连肚脐里的蟹屎都挤掉。

　　蟹味腥，又是生食，弄不好就会完全失败，无一点美味，接下来便是用料腌制，林忘取葱、姜、蒜、盐、花椒、茱萸、香叶、陈⽪、茴香、紫苏、⽩糖、烧酒，混合制成酱料，将洗净的螃蟹浸⼊，这次腌制五六个时辰。

　　腌好后的螃蟹只差最后一道工序，就是放⼊冰窖冷冻，待吃的时候，蟹⾁带着冰碴，滋味、口感皆上乘。

　　因螃蟹是大寒之物，如今又生吃，林忘便给他煮了姜茶，又听他吩咐温了桂花酒。

　　待到第二⽇，顾子青却不让在饭厅摆饭，而是摆在了院中，赏着一盆盆怒放的‮花菊‬，小华哥儿替他剥了蟹，顾子青吃了一口，确实和往⽇吃的洗手蟹不同，因腌制的功夫长，更加⼊味，又冻过，蟹⾁吃起来咯吱咯吱，很有韧<img src="in/xing.jpg">。

　　小华哥儿又送了一壳⻩子过来，这⻩子微微有些硬，又有点粘牙，口感非常好。

　　顾子青赞不绝口，喝了一口桂花酒，顿时觉得从胃里到<img src="in/xiong.jpg">口，一路暖呼呼的。

　　小华哥儿见他连吃了俩，就劝：“二爷，这螃蟹毕竟大寒，又带着冰碴，您还是少吃些。”

　　顾子青又吃了一个，这才停口，歪坐在凳上，自斟自饮吃起了酒。