107芙蓉银芽冷面

　　顾子青出海走了，林忘心中时时惦念，无论手里⼲着什么事，总是爱走神，这古代航海技术不比现代，若是发生了什么事，都没法及时救援，林忘越想越后悔，早知道说什么也劝住他了。

　　小昭、吴语自然不知道他心中所想，见他最近吃饭饭不香，又有些魂不守舍，还以为是热的了，冰盆子里的冰换得更勤，又让厨下准备败火清凉的饭菜。

　　“林哥儿，你看最近天气闷热，想必人们都懒得出来了，不知酒楼生意如何？”小昭其实知道酒楼最近不错，并没受天气影响，只是为了引林忘多说说话，这整个府上，就林忘一个主人，其余都是下人，平时不会主动跟林忘说话，吴语又是个闷嘴葫芦，也就他，每⽇能跟林忘多念叨几句。

　　林忘还未体会到小昭用心，顺势回道：“生意还不错，没怎么受影响，李四擅长冷拼，最近自个研究出来几道出⽔芙蓉、鹰击长空、花开富贵，样子又好，味道又清慡，很受<img src="in/huan.jpg"><img src="in/ying.jpg">。”

　　小昭见林忘脸上露出真心笑容，这就接着说：“还不是林哥儿你出手大方，说什么研究出来受<img src="in/huan.jpg"><img src="in/ying.jpg">的菜⾊就有赏钱，我马叔听说，连厨房里打下手，如今都开始钻研菜⾊呢！”

　　这个林忘也听马掌柜提过，说那打下手的小子见李四得了赏钱，如今闲时，便<img src="in/chan.jpg">着李四教他做菜，偶尔也能贡献一些奇思妙想。

　　小昭也跟着笑了笑，又说：“林哥儿，你快想个新鲜菜吧，听说厨子们都等着呢。”

　　林忘本⾝就对做菜感‮趣兴‬，如今炎炎烈⽇，其实他早就想好了，便是就为了应付这种天气的冷面。

　　“正好今天试一试，也让你们也尝尝，若是好，明后便在酒楼里推出了。”

　　小昭吴语两人对视一眼，又喜滋滋看着林忘，跟着他一起来到厨房。

　　早有人提前一步去通知厨郞，厨郞见了林忘，先是俯⾝问礼，然后脆生生道：“林哥儿，这里热，想吃什么说一声，怎么亲自过来了。”

　　也是林忘这几个月享受惯了，猛地一进厨房，确实闷热，他想起自己当初在顾府当厨郞的⽇子，不免感慨：“你们也辛苦了，小昭，一会取盆食用的冰来，给在厨房里的人分分。”

　　小昭应是，底下人闻言眼中一亮，<img src="in/huan.jpg"><img src="in/huan.jpg">喜喜道谢。

　　林忘继续说：“我想了道菜，想试一试。”

　　厨郞立马接口：“怎么做，您吩咐一声就好，实在不必亲自动手。”

　　林忘点点头，向里张望一眼：“中午时吃了梨，现下还有？”

　　“有有，用冰镇了几个，林哥儿若是想吃，这就让人取来。”

　　林忘摆摆手：“先不用，你去取几个没被冰的，切小块熬梨⽔。”

　　底下有人应是，这就去弄。

　　林忘又问厨郞：“还有⾼汤吧？”

　　“有有，早上熬的猪骨汤，林哥儿你要是想喝别的汤，<img src="in/ji2.jpg">鸭鱼也都有。”

　　“就用猪骨汤吧，备着就好，再调些葱姜蒜的汁⽔，比例□，混在一起，等梨⽔煮好，加⼊⾼汤的一半量。切点<img src="in/ji2.jpg">⾁片，薄薄的半个手掌大就好，搁锅里炒制一下，点一点，记住少点一些酱油，将⾖芽菜也炒制一下，再煮些面条，<img src="in/shu.jpg">后过冷⽔，盛在调好的汤里，加盐、糖、醋，上面码上⾖芽菜，<img src="in/ji2.jpg">⾁片，撒上芝⿇。”

　　听前面，还好点，听到后面汤里还要加梨⽔，厨郞心中就有些嘀咕，踌躇下，问：“又甜又咸，能好吃吗？”

　　“你就做去吧，糖和醋少加一点，我在旁边看着呢。”

　　厨郞得令，这就钻进了厨房，一开始因林忘从旁站着，还有些束手束脚，后来见林忘和小昭吴语说起了话，厨郞这才渐渐放松，手里的动作越发⿇利。

　　这道冷面并不⿇烦，待快做好时，林忘让小昭取了些食用冰来。

　　林忘站在旁边看着厨郞放调料，见他只象征<img src="in/xing.jpg">地撒了一点点的糖，不免好笑，知他担心盐和糖混在一起味道奇怪：“再多放半勺糖。”

　　因是林忘吩咐，厨郞这就又舀了半勺糖，在盛面之前，又丢了一些冰块进去，面上码放<img src="in/ji2.jpg">片和⾖芽，最后撒上芝⿇，这道冷面便最好了。

　　众人没尝到滋味，但光是想到里面晶莹剔透的冰块，就觉得凉丝丝的。

　　小昭望了一眼，然后笑道：“厨郞手艺不错，这<img src="in/ji2.jpg">片炒的好看，⽩中透粉、微微卷曲，浮在汤⽔上，就好像，就好像”

　　就好像什么，他一时没想起来，皱着眉头，有些焦急，厨郞见成品后卖相不错，也跟着得意，<img src="in/xiong.jpg">脯不自觉<img src="in/ting.jpg">了<img src="in/ting.jpg">。

　　林忘接过小昭的话：“像不像芙蓉？这道面，便叫芙蓉银芽冷面。”

　　“芙蓉银芽冷面？”众人呢喃一遍，然后都由衷赞道：“这个名字好听又贴切，⾖芽经过炒制后微微变了颜⾊，还带着几分透明，真真就似银芽，跟<img src="in/ji2.jpg">片搭配极好看”

　　林忘索<img src="in/xing.jpg">也没回饭厅，他本就不是特别讲究的人，这就拿了筷子，在厨房的小桌子上吃了起来，这里的东西全都是真材实料，并非现代添加剂、香精制作出来的，搁味道，确实没现代的浓，但胜在原汁原味，酸甜口感的汤⽔被冰镇得降了温，喝一口透心凉，香气沁人心脾，顿觉浑⾝上下每个⽑孔都舒坦，面条煮开后迅速降温，十分慡口弹牙，米香満溢，再尝口<img src="in/ji2.jpg">片，香嫰软滑，⾖芽清脆可口，炎炎夏⽇吃上一口，简直让人<img src="in/yu.jpg">罢不能。

　　莫名地，林忘猛地想起顾子青，想他在船上，定不如在地上舒坦，每⽇能吃些什么？他又是怕热，不知有没有冰给他降温，这一刻真想让顾子青也尝尝他做的冷面。

　　“林哥儿，林哥儿”

　　小昭的叫唤让林忘回神，他抬头望去，只见吴语几人有些莫名其妙，心想怎么吃着面就发起呆来，倒是厨郞在旁皱着眉头有些担心，眼神巴巴地望过来，倒不是担心林忘，而是担心这个冷面，虽说是在对方指导下做的，但毕竟还是出自他手，怕做的不合口味，挨责骂。

　　厨郞的目光太过直⽩，林忘一下子就看懂了，他安抚地笑了一下：“这道面很美味，凉丝丝的，很适合夏天食用。”

　　为了快，厨郞抻的面刚刚够林忘吃的，但是汤和⾁片、⾖芽都还有剩，林忘也看见了盆子里剩下的，于是冲厨郞说：“你再抻些面条，一会给小昭、吴语各做一碗，你这个厨郞也给自己做一碗尝尝。”

　　厨郞应是，见林忘没有别的吩咐，当下回⾝去抻面条。

　　冰块渐渐融化，汤⽔越发的冰凉慡口，⾝上的汗，不知不觉间褪了⼲净，即便是林忘最近几⽇食<img src="in/yu.jpg">不振，这碗冷面也叫他吃了精光。

　　晚点时候，小昭和吴语也尝到了芙蓉银芽冷面，回到林忘⾝边时，叽叽喳喳说个不停，饶是不善言语的吴忧，都开口夸了好几句，他们也说不出什么优美的词，翻来覆去说吃完以后很凉快。

　　之后，林忘便把这道冷面在一心楼推出，<img src="in/gen.jpg">本不必用小二专门推荐，人们一见是新菜，又见识“冷面”当下便点来尝尝，起先以为不过和外面买的凉面差不多，等端上来吃过后，真心十分惊喜，尤其在这种天气，吃上一碗带着冰碴的冷面，绝对比吃什么山珍海味还要舒慡。

　　芙蓉银芽冷面一经推出，很快风靡全城，一心楼的口碑摆在那里，都有城东的富人专门来一心楼，只为尝一尝冷面。

　　马掌柜笑得合不拢嘴，三天两头跟林忘汇报：“哎呦，冰又不够了，林哥儿，你看看，这是账本，记录冰的消耗，又要让人送来些了。”

　　嘴上看似抱怨，脸上却笑开了花，褶子挤得更深，以前他在庄子管账，虽在那一小方土地上耀武扬威，但远不如回城后掌管着大酒楼，被人叫上一声“马掌柜”立马浑⾝舒坦，胳膊腿脚也不疼了，尤其这新当家为人大方，⼲得好了，总能领到赏。

　　林忘看着马掌柜喋喋不休汇报，暗想便是当个幕后老板，也有许多事要<img src="in/cao.jpg">心，又想起顾子青一个人撑起偌大的家业，在外一副游刃有余的样子，可他到底不是铁打的。

　　以前林忘还是厨郞的时候，就见顾子青整⽇披星戴月回家，忙不完的应酬，赴不完的酒局，后来俩人成了亲，在他⾝边呆着，更是亲眼瞧见他的忙碌。

　　许是在外喝酒多了伤了胃，顾子青平⽇吃的稍微不对付一点，就闹胃疼，而林忘在顾府当厨郞那会，也只有一次，夜里被小华哥儿叫起来做粥，其余时候他竟丝毫不知。

　　想到这些，林忘心中又微微疼了起来，竟生出一股想要在他⾝边陪伴照顾的意愿，连他自己都吓了一跳。

　　坐在船舱里随波摇摆的顾子青，似乎感到了林忘的心绪，正在写字的手微微一抖，一大滩浓黑的墨汁掉落下来，凝固在纸上，仿若他此时不可言说的思念，浓得化不开。

　　一股相思，两处闲愁。