第二十五章 做米酒

第二十五章做米酒

　　“建国，你拿这么多大米是不是准备做米酒的啊。(小说手打小说)”<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">看着两大袋米“先让我来看看大米质量如何。”

　　昨天小叔知道钱爸要准备做米酒的打算后，回家就打电话和自家老娘说了，说那个大米如何如何的好，要比超市里买的高级米好吃多了，然后自己家也拿了点，不过就不拿来孝敬自家老娘了，要孝敬也要让老哥也就是钱爸去孝敬了，自己家的就给老丈母家吧。

　　钱家老<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">给自家小儿子一说后，就特别想看到小儿子赞不绝口的大米，还好知道今天钱爸他们要来看自己，不然早就电话让大儿子来了。

　　“是的，这就是准备做酒的大米，我准备一百五十斤做酒，剩下的五十斤大米给你们两老先吃着。过个两个月我再送点来。不多，大家先尝尝吧。”钱爸把米袋拿到自家老娘门前，让她看看质量如何。

　　“这个大米不错，口感你弟弟昨天也尝过了，肯定好。这个大米做的米酒不会差到那里去。正好今天就开始做吧。你们也可以帮忙搭个手。”钱<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">一看这米就知道为啥小儿子说好吃了，自家也好多年没做米酒了，老头子也一直说外面买的米酒不好喝，可自己去买的大米吧质量又不好，好吃的米吧价格又贵，做米酒真不舍得。

　　现在好了，自家大儿子拿来的大米说是小琴朋友种的才两块五一斤，虽然也不便宜，可大米质量好啊，也要了。

　　<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">先把将米饭煮好，最好略干一点，多亏家里还有以前盘的大灶台，那是特别为做米酒盘的，后来家里改造的时候，<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">还特意留着，不允许改装，所以家里的厨房特别大，在城市的私房里也很少见了。然后把米饭拿出来冷却，同时<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">还指挥钱爸他们把酒缸清洗，做米酒的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，不过<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">还是喜欢用陶瓷的，说这样味道好。等米饭冷却到差不多35度的时候，<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">摸摸觉得温度差不多了撒上米酒曲，然后把米饭和米酒曲拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中，不过这个白开水就是钱琴一早带去的空间水烧的，和<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">他们说是朋友拿来的山泉水，<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">一听就道这个酒不好才有问题了，水是好水，米是好米，钱妈接上去句再加上咱妈这个高手做能不好嘛，把钱<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">哄的眉开眼笑的，不过钱<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">做的米酒是远亲近邻都知道的，以前每次做米酒后，全都要来讨点喝喝的，所以每次新米收获好后，钱<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">都要准备个几百斤新大米来做酒，不然不够分的啊，后来大米质量不好后，就没做，每次亲戚喝酒的时候都会说钱家大*<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">也就是钱琴她<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">做的米酒真是好喝啊，可惜现在喝不到了。

　　不过也许从这次做米酒开始，钱<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nai.jpg">又要重出江湖了，也许等自己以后和叔叔合作开饭店后，这个米酒也是个卖点啊。

　　最后把酒缸密封起来，再用旧棉花包裹起来以利于保温，这样发酵能发快点。

　　等全家忙好后都已经是下午…多钟了，全家也就可以好好坐下来谈谈了。

　　“爸，那个我问下咱老家还有地吗？”钱爸问自家老爸。

　　“怎么了啊，咱家没有地了啊，我自从到城里学徒成家生子后，那些地都给你二叔种了，再说咱家也没想过要回去，老家也就有点老房子了。”钱爷爷觉得很奇怪，自家大儿子怎么突然想到问有没有田了，自家儿子还不知道啊，都是读书然后工作，又不会去种地，也就从没关心过老家有没有田了。

　　“昨天小弟和我说想让小琴朋友，也就是以前一直给我们蔬菜的那个人，合作开饭店，小琴问过人家了，人家不愿意，说其实小琴可以自己试试种田，说以后种田中途遇到些问题可以指点下，他也是有钱的主，种菜啥就是凭兴趣来的，如果以后和开饭店的话，那种菜量就上去了，会很累，如果真要赚钱啥他还不如做回老本行去做贸易了。”钱爸按昨天在家商量好的说法和自家老头子说道“后来我想想也是啊，有这个机会我也想让小琴去试试，成功么好说，如果不成功的话最多就当休息几年接着出去找工作，又无所谓的。老爸你说那。”

　　“这也是办法，不过你们能种的来吗，种田很辛苦的，不然也不会有那么多人要出来打工了，再说了小琴又没有种过田，吃不了那么个苦啊。”钱爷爷劝道，自家儿子不要脑门一热啥都不考虑吧，毕竟小琴从小就没吃过啥苦，那里会种田啊，上班后又是坐办公室的，难的，爷爷不知道小琴一家已经在空间里劳动过段时间了啊。

　　“那个可以请点人，而且我们也可以慢慢开始学起来。”钱爸回应自家老爸说不会种田的问题，再说了如果真搞大了，一家三口那种的来啊，不可能天天泡在地里吧，那样的话还是算了吧。

　　“爸妈，我们为啥想回老家种田一方面是为了小弟的这个想法，另外个就是想，到时候把你们二老一起接回去。爸你不是一直想回老家的嘛，以前不让回去是觉得我们都在这里，那里虽然也有亲戚，不过总归不能老麻烦人家不是嘛，如果我们也回去的话，弟弟妹妹他们也会放心，毕竟我们可以照顾你了”钱妈说出他们为啥想回老家种田的打算“而且老家那里的空气肯定要比这里好吧，那里又没啥工厂的，养老也真的不错。”

　　“也是这个理，如果你们真这么想的话，那我问问你叔叔他们，不过真要回去的话，那个老房子要好好装修才可以啊，那还是我二十年前造的了，以前就是想等我和你妈老了回去养老住住的，没有装修，回去了要好好<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">的。”钱爷爷一听自家儿子都考虑了也就同意了。

　　“装修啥啊，推倒重<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">吧，你以前<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">的没卫生间啥的，如果要内部搞的话还不如重修造的，也就多点钱而已，而且农村造房子又不贵的。”钱爸一听这事有门，开心了，不过却不同意自家老爸把房子重新装修一下的打算，到时候搞的舒服点，住的舒服，人也舒畅不是嘛。