一百七十四、吃火锅（二）

　　一百七十四、吃火锅（二）

　　红汤是没什么技术含量的，就是把买来的现成的重庆火锅底料放锅里加⽔煮开就是。(小说手打小说)这个，当然不需梁大厨出手，芳华就可以搞定了。她往里面放了鱼片，又加了不少葱蒜和香菜，闻起来还是不错的。

　　可惜没有酸菜或者泡菜，不然还可以做酸菜鱼了。芳华又想起：我那个泡菜坛子都很久没用了，好像到**后自己就没有什么心思做泡菜了。

　　芳华把红汤弄好，又拿了个盆子做起⽔果沙拉。就是把苹果、梨、橙子、圣女果、⻩瓜等果蔬洗⼲净、削⽪、切块，拌上千岛沙拉酱，做起来非常简单。这味道酸酸甜甜的，吃了火锅后正好用来慡慡口。

　　晚上六点半左右，众师兄差不多到齐了。人多，在小厨房也挤不下，而且厨房里吃也没气氛。

　　所以，大家在实验室里最⼲净的电脑屋里，拼起两张大桌子，将两个电磁炉放上面，周围摆満洗好切好等着下锅的⾁和菜。啤酒也打开了，倒在各人的杯子里。电脑也开着，放起了轻扬的音乐，简直就是过节一般了。

　　山东德州的师兄，昨天刚好家乡有人来301看病，带给他四只扒<img src="in/ji2.jpg">。他很慷慨地拿了两只扒<img src="in/ji2.jpg">过来。这会儿，两只跨州过县而来的<img src="in/ji2.jpg">，已经被大卸八块，躺在盘子上就等着进⼊来自三山五岳的众人腹中。

　　至于每个人的蘸料或者调料碗，那就五花八门了，按个人喜好自己弄。河北、山东、东北的几个师兄，都是北方人涮羊⾁的习惯，调的芝⿇酱。嘉辉和袁志是南方人吃火锅的习惯，香油碟里放上盐味精葱蒜香菜。

　　芳华就是一只空碗，打上半碗⽩汤，放点盐和葱花就行了。

　　因为嘉辉做的清汤是牛⾁汤，里面放上了东北师兄贡献的‮菇蘑‬，味道比“跷脚牛⾁”还鲜美。芳华可不想让别的味道破坏了这汤味，就什么油碟都不用了。

　　开吃之前，袁师兄作为主人还准备讲两句。他举起酒杯，多谢各位师兄弟“捧场”但也说请各位注意饮食有度，切忌暴饮暴食啊。

　　众人不等他说完，碰杯后稍微抿一口意思意思，就个个如狼似虎地抢上食了。

　　袁志一看：得了，我还说啥啊？赶紧抢吧再不抢，连汤都捞不着了。

　　这在自己实验室里吃，就像在家里吃一样，比在外面饭店吃可是轻松多了。大家都不顾形象了，吃得那是——筷箸与杯盘齐飞、面⾊共红汤一⾊

　　现场气氛比咕嘟咕嘟冒泡的火锅汤底还热。

　　芳华开始还慢条斯理地吃着，后来见他们那样，不噤说：“你们至于跟‮洲非‬饥民似地吗？斯文啊那个扫地啊”

　　众师兄嘴里不是包着东西，就是嚼着东西，一时都没顾得上理会她。最好的还算是袁师兄，他含糊不清地说着：“好吃，好吃”然后继续去打捞抢救锅里漂着的⾁了。

　　芳华好笑地低头继续吃自己的。咦——，自己碗里什么时候多了几片牛⾁和‮菇蘑‬了？

　　她一偏头，见嘉辉碗里还没什么东西呢，也赶紧将摆在自己面前的锅里的鱼，夹了两片到他碗里，低声说：“你别光顾我，自己不记得吃啊⽩⽩便宜了这帮家伙。”

　　嘉辉笑着动手撕下扒<img src="in/ji2.jpg">的一个翅膀，递给芳华后才说：“我呢，比较喜<img src="in/huan.jpg">做菜，然后看着别人吃得很开心，我好像就<img src="in/bao.jpg">了。我还真是不怎么能吃。”

　　芳华‮头摇‬：“你这不就是个受累的命吗？不会享受美食啊”

　　“也不是。我只是对自己做出来的菜，没什么‮趣兴‬吃。但在外面馆子里吃，我还是很有‮趣兴‬的。我喜<img src="in/huan.jpg">品味那些大厨的菜，然后琢磨他们是怎么做的，回家后有机会就试着自己做。很多菜，我都是这么琢磨出来的，不是看菜谱学的。”

　　说到做菜，嘉辉的话就有点多了。

　　芳华又‮头摇‬：“看来我说错了，你这哪是受累的命？就喜<img src="in/huan.jpg">吃馆子里大厨的菜，你才是个烧钱的主啊不行不行你自己做的菜自己不吃，老想吃外面的菜，那哪儿行？我看以后啊，我们家还是我来做菜好了。可是，我做得又没你做的好吃啊纠结啊…”

　　嘉辉听她这么说，好笑地<img src="in/rou2.jpg">着她脑后的短发：“你做的菜，我喜<img src="in/huan.jpg">。要不我们一人做一半，你吃我做的，我吃你做的。”

　　芳华想想也觉得好笑，她冲嘉辉眨巴眨巴眼：“就两个人吃饭，用得着搞那么复杂吗？”

　　两个人在这儿不紧不慢地边吃边聊，那边众师兄已经风卷残云地吃得半<img src="in/bao.jpg">了。他们终于放慢了速度，喝着啤酒聊起天来。

　　大家聊起近来的新病例新手术，不过这些都是他们<img src="in/shu.jpg">悉擅长的领域，知之甚详，所以很快又聊到了实验方面的问题。

　　嘉辉在这方面颇有权威。他不但在<img src="in/cao.jpg">作上不逊于那些⼲了几十年的实验员，在理论上更是比他们不知道強到哪里去了，何况他在临<img src="in/chuang.jpg">疾病和病理方面同样是<img src="in/gen.jpg">基扎实的。所以，几个师兄们都边吃边向他请教着。

　　等嘉辉和一位师兄说完了免疫组化染⾊的细节问题，袁志揷嘴说：“嘉辉，你再说说国外对胚胎⼲细胞的研究现状吧。我对这个<img src="in/ting.jpg">感‮趣兴‬的。”

　　嘉辉微微一笑：“嗯，大家都看好这⼲细胞的治疗前景。不过，它也和几年前的克隆一样，争议很大啊。‮国美‬其实<img src="in/ting.jpg">保守的，现在还是不允许人体胚胎⼲细胞用于医疗的研究，只能做动物胚胎⼲细胞的研究了。我想，至少在一段时间內，都只能做成体⼲细胞的研究，这个没有那么大的lun理问题。”

　　所谓胚胎⼲细胞，是在胚胎早期存在的，可以分化成机体任何组织细胞的一种细胞。它的这种全能分化的特<img src="in/xing.jpg">，可以在实验室<img src="in/you.jpg">导下生长出医疗所需的各种脏器组织（如，心肝肺脑等），也就可以用来治疗很多被认为是绝症的疾病。

　　但是，提取胚胎⼲细胞必然会损毁胚胎，而胚胎也被认为是一条潜在的生命，所以这里就产生了lun理问题。

　　而嘉辉所说的成体⼲细胞，是指人出生后发育成<img src="in/shu.jpg">的组织中，还会存在极少量的⼲细胞。这种⼲细胞比不上胚胎⼲细胞的全能分化特<img src="in/xing.jpg">，它只能分化成该组织的细胞。比如神经⼲细胞只能分化出神经系统內的神经元细胞和胶质细胞；脐带⾎和骨髓里的造⾎⼲细胞可以分化出红细胞、⽩细胞、⾎小板等⾎细胞。

　　虽然不是万能的分化者，但是提取成体⼲细胞，不用杀死生命，不涉及lun理，而且同样可能对某些病很有价值。像用骨髓或脐带⾎移植治疗造⾎系统疾病，已经应用很多年了。即使大范围应用⼲细胞治疗还有技术上的难度，但是其发展前景很令人期待。

　　芳华见嘉辉只顾着和师兄们侃侃而谈，就不断帮他夹菜到碗里。这会儿荤菜都被师兄们抢得差不多了，北方的大老爷儿们，都是⾁食动物嘛，剩下的藕啊青笋什么的，就消灭得慢了。

　　芳华觉得这些“⾁边菜”才是最好吃的，才是美味。

　　想当年，慈禧太后吃素斋，N多的御厨献上精心炮制的素菜，老妖婆都没食<img src="in/yu.jpg">。这时候，一位厨师就端上了一碗⽩⽔萝卜。慈禧见这萝卜样子⽔灵灵的，就尝了尝，发现味道非常的鲜美，顿时“龙颜大悦”重赏该厨子。不料，这厨子当晚就卷着赏赐的金银潜逃了。

　　原来，他这萝卜是用⾼汤煮出来的。汤里不知加了多少<img src="in/ji2.jpg">鸭鱼牛羊⾁，也不知熬了多久，反正最后鲜味都熬进汤里了。然后他反复过滤，将这汤滤得一点油花儿都没有了，看上去如清汤一般。用这汤煮出来的萝卜看上去很素，但吃起来却鲜得很。真的⽩⽔萝卜能有什么吃头啊？但厨子也知道这种汤可一不可二，早晚会被揭穿，那就是欺君之罪，所以才逃之夭夭了。

　　这个民间传说，还是嘉辉给芳华讲的。而嘉辉做菜好像就是深得了这厨子的精髓，菜看上去很平淡，但里面却不知花了多少心思。

　　大家谈谈说说，吃吃喝喝，既犒劳了自己的胃，也放松了心情。饭后，师兄弟们一起洗锅刷碗。

　　芳华还生怕他们洗不⼲净呢，跟过去瞧了瞧。果然不出所料：一个二个的，用洗洁精跟用蒸馏⽔一样大手大脚，刷锅跟刷试管一样大刀阔斧。⽑病和做实验时一样多。不过她最后一检查，居然也让他们洗⼲净了。

　　收拾完了，不过八点钟，实验室的夜生活才刚刚开始呢。

　　于是，接着做实验的，上网查资料的，看专业书或者去病房查房的，大家各归各位。实验室又恢复了向来的安静。

　　一般要到十一、二点时，大家才陆续回宿舍休息。有要连续跑电泳的师兄，也就在实验室里凑合一晚了。

　　由于实验室比病房清静，网费也是科里开销，还可以‮澡洗‬，所以研究生都爱在这里自习，几乎是一人霸占一个房间，各有一片‮人私‬天地。

　　电脑房最舒适宽敞，本来惯例是资格最老的“大师兄”占据。这一年，本来是袁志在这屋里看书的。自从嘉辉来了，他和嘉辉又很谈得来，就主动将这片天地让给了芳华，自己另找了个房间。作为脑外唯一的女研究生和小师妹，芳华还是颇受老师们和师兄们的照顾。

　　晚上，芳华和嘉辉就在这里一个上网一个看书的。偶尔，也<img src="in/jiao.jpg">流一下关于做实验的事情。

　　嘉辉除了帮芳华做实验，几乎没什么事。但他晚上上网，却并不是在玩，而是边浏览海外国內的科研动态，边思考自己的科研方向。另外，他也在查阅‮京北‬各大研究所的情况，以及一些著名专家的信息，为将来求职做打算。

　　十一点半左右，袁志在门外叫芳华一起回学员队。

　　她答应了一声，然后收拾好东西，走到嘉辉桌前。凑过去一看，原来他在电脑上和海阔聊天呢，她便亲了他的脸颊一下说：“我回去了。别睡得太晚了。”

　　她刚要走，嘉辉却站起来也亲了她一下，然后拉着她手说：“我送送你吧”

　　芳华笑着‮头摇‬：“没事，我和袁师兄他们一起走。你忙你的吧”

　　说着紧紧握了握嘉辉的手，就转⾝走了。

　　嘉辉看着芳华的背影消失在门口，回过头来看到电脑屏幕上又蹦出了好几行回话，不噤苦笑：我也没什么可忙的，不过是尽朋友的义务，听这个走霉运的家伙发发牢<img src="in/sao.jpg">罢了

　　虽然这么想，他还是重新坐下，耐心地安慰起海外的朋友。