第10章 酒楼企划

　　看着廖不凡信心満満的表情，我大声鼓励道：“我相信你！若你能将我这安平酒楼经营好，我就让你当我侯府的管事。”

　　我这话可是相当有诱惑力的，侯府的管事听起来没什么，但正所谓“宰相门人七品官”他有了我这个十里候兼神厕使门下管事⾝份，比之七品官也有过之而无不及。

　　廖不凡听后果然神情激奋，又拍着胸脯跟我做了一通保证。

　　我也借此步入了正题，直接和他交流了一番酒楼经营的心得，我根据前世各种媒体上所得‮店酒‬印象与他对侃，还真有点让他刮目相看的感觉。在他得知我要把酒楼造成六层楼之⾼后，也是大吃了一惊，因为在京城最⾼的酒楼也只有三层⾼，就如已经在我名下的富贵楼，它在京城众多酒楼当中已经是数一数二的了。而我把集吃喝嫖赌、住宿为一体的经营理念告诉他之后，他更是差点向我跪地膜拜了。

　　按照我的设想，一到三楼由下至上分上中下三个档次做为餐厅之用，分别针对不同消费阶层的顾客，而四楼和五楼则做为住宿之用，当然这种⾼度的房间招待的当然不是普通大众，四楼每间空房的住宿费参照十里客栈最好的天字号房间标准收费，而五楼的每间空房则多出十里客栈天字号房间标价的两成收费；最⾼层的六楼则实行我前世学来的VI贵宾准入制度，只接待一些非富即贵的少数人，等闲之人不准入內。当然的这一层是整个安平酒楼地最大特⾊体现。实行吃喝嫖赌住五样一条龙服务，吃地喝的嫖的样样都是精品，赌地当然也是豪赌。保证让这第六层的所在成为每个有钱人的‮魂销‬窟和销金窟。

　　除此之外，我还打算在酒楼的旁边分别建造一间赌坊和青楼，以此来接纳和服务普通大众，分流多数无法上酒楼六层消费的平头百姓，让他们这些百姓也能赌的起，嫖地起。再加上旁边住宿费低廉的安平旅店。安平商团对这些老百姓也算是实行吃喝嫖赌住一条龙服务了。

　　我的这个宏伟构想，当即得到了廖不凡这位资深‮店酒‬经营者的大力肯定和赞赏，并且向我预测，若能按照我的这个理念去经营的话，财源广进自不必说，在不久的将来安平酒楼也肯定会成为大楚的第一楼，全天下各大酒楼所争相效仿地榜样。

　　对于他的这个预测，我也是深信不疑。怎么说我都比这时代的人多了几千年的知识，这差距是相当明显地，加上旁边又有廖不凡这位內行人辅助，安平酒楼建起来之后想亏都难。

　　接着我又就酒楼的厨师人选向他问取了意见。按照我地本意是直接从十里客栈⾼薪挖人，但碍于项成文这位“求知若渴”的便宜徒弟在场。我当然不好将之宣诸于口。廖不凡的建议是花大价钱“邀请”如今大楚或冀州內最出名的厨师，他所谓的这个邀请就包括挖角，与我的想法倒是不谋而合，按照他的意见京城如今最出名的金玉楼名厨王大余就是一个不错的“邀请”对象，若我让他回京去办此事，他有八九分的把握能把这王大余“邀请”过来。当然仅有这么一名厨子是不够的，其他人选可以通过⾼薪聘请的方式，张贴告示招收天下名厨，这就包括了就近取才，将本镇原有出名的厨子也“诚邀”过来。到时只要一家酒楼最为重要的厨子有了着落，加上又有廖不凡这么一位称职的经理（掌柜）管理，酒楼的行政建设就基本上到位了。

　　听取廖不凡的这些建议之后，我首先惊诧的是他所展现出来的才能。我想到的他都想到了，我没想到的他也想到了。有这么一个人才自动送上门来给我用，若他真没有什么异心的话，那还真比走路捡到金子一样的运气。

　　我细细思索了几分钟后，对于他自动请缨回京城挖人的要求给予了肯定答复，反正等六层的酒楼造好也要过一段时间，他一来一回有的是时间。

　　得到我的认可之后，廖不凡又冲我表达了今后要跟着我这位英明的‮导领‬人大⼲一番的决心，并且雷厉风行的表示现在就可以回去准备行装，马上出发上京办事。而我做为他的上司，当然婉言拒绝了他的这个请求，很人性化的让他明曰一早再动⾝。

　　廖不凡当即就装出一副感激涕零的样子，又冲我说了一大通“宽待爱护下属”之类的恭维话。看得出来，他是个很会察言观⾊并且懂得变通的马庇精。

　　我和他足足谈了一个来小时后，我才打发了他回去。

　　堂上只剩下我和项成文的时候，这小子也捡着好话，开始对我恭维道：“师父你老人家还真是⼲大事的人，六层⾼的酒楼若是建成，势必像刚才廖不凡所说的成为我们大楚乃至天下第一楼。”

　　我淡淡一笑，敷衍道：“什么第一楼不第一楼的？只要不亏钱就行。”

　　“亏钱？”项成文装出一副十分夸张的表情“怎么会亏钱呢？如今十里集因为师父你的纸行和肚兜生意火爆，每曰的人流不比那些大城市少，师父你这酒楼肯定是大有生意可做。”

　　我稍带讶异的瞥了他一眼，看不出这小子对十里集也不是一无所知，而且多少还有点经济头脑。

　　我当即考验他道：“那你说说看，我这酒楼要是建成了，比之如今的纸行生意如何？”

　　项成文稍稍思索了一会儿，才答道：“这个弟子可说不准，不过在弟子看来，师父你的纸行还有很大的发展余地，只要师父你多招些人手，加快一下雪纸的生产速度，那师父你赚的钱可就更多了。”

　　我看似嘉许的微微点了点头，心中思量让这小子去造厕所，实在是有些屈才了，应该让他在造厕所的同时，再让他⼲点别的才是。能者多劳嘛！