刘星走到谢胜雯⾝边,低声问道:“这是怎么一回事?”
谢胜雯深深昅了一口气,解释道:“这男的来了以后点了三道菜,最后那道油爆双脆不管怎么样也不満意,厨师已经换了三次了,现在几个大厨都想拿着刀子出来砍人了。”
“油爆双脆啊,这道菜确实不容易掌握火候,多一秒不脆,少一秒又不熟。”刘星擦摩着下吧,起⾝道:“去后厨,我倒是要看看这小子有什么底气。”
厨房中,中年男人十分熟络的换上厨师服,检查了一下各个调味盒里的调味品以后,从清水中捞出已经去过腥味的猪肚,剞十字花刀,每一块猪肚尖切成三块。
只见他往锅里倒了些花生油,等到油温差不多的时候,往切好的猪肚上抹了一些淀粉,猪肚尖下油锅过油,再腰花过油,迅速倒入漏勺沥⼲油,这一套动作简直行云流水。
他的另一只手也没有闲着,一边往小碗里倒入酱油、白糖、米醋、香油、味精、湿淀粉调匀成卤汁。
看到这儿,刘星眼前一亮,这人有点意思啊,光是他这一手,没有几年功夫练不出来。几个大厨脸上的不満也渐渐消失了,眼中露出了一丝凝重。
中年人将勾兑好的卤汁浇上去,脫下厨师服说道:“尝尝吧。”
闻言刘星拿起筷子,夹了一道猪肚尖仔细品尝起来,接着他又夹了一块猪腰,深深昅了一口气道:“朋友,说说你来这儿挑事的目的吧?”
中年人看了一眼刘星,转过头对着谢胜雯说道:“这位是?”
“他是我们味之源店酒的老板刘星。”
“味之源的老板啊。”中年人擦摩着下巴,许久之后才说道:“刘老板,要不咱们去旁边聊聊。”
“那就聊聊吧。”
来到包间中,刘星靠在椅子上,似笑非笑的问道:“说吧,你这次来味之源到底有什么意图,像你这样的厨艺,至少也是个五星店酒的掌勺大厨。”
“我来味之源确实有自己的想法,良禽择木而栖。味之源刚获得美食评选的第一名,马上就会迎来一个爆发期,你们肯定缺大厨吧。”
刘星换了个舒服的势姿,一字一顿的问道:“那你凭什么认为我一定要招揽你,我承认油爆三鲜这道菜确是有不小难度,但是现在倘若我放出话去,三条腿的蛤蟆不好找,两条腿的大厨想要多少就有多少。”
听到这话,中年男人脸上的轻松之⾊渐渐消失了,他深深昅了一口气,说道:“我以前拿过华中金厨奖。”
顿时,刘星手一抖,脸上那抹惊骇怎么也掩饰不住。国外对一个餐厅的最⾼评价是米其林三星,而国內对一个厨师的最⾼荣誉就是华中金厨奖。
“你确定你说的是华中金厨奖!”刘星双眼紧紧盯着中年男人,试图在他脸上发现一丝变化。许久之后,他又问道:“你拥有华中金厨奖的荣誉,为什么要来味之源呢?像你这种人材,京城那边的店酒肯定都会争着抢着想要留住你吧。”
“因为一些自⾝的原因,我不能告诉你,不过我向你保证,你只要招揽我,绝对会物超所值。”
刘星毫不犹豫的伸出手,说道:“欢迎加入味之源店酒,这下我们又多了一个招牌。”
推开门,刘星对着谢胜雯招了招手,说道:“他以后就是我们店酒的厨师了,你一会儿给厨房安排一下,咱们一起回毕市。”
…
晚上,毕市味之源店酒中,刘星举起酒杯说道:“为了庆祝味之源获得美食评选第一名,咱们先⼲一个。”
众人一起举杯,⾼呼:“⼲杯。”
孔旭和他对视一眼,笑着说道:“既然大家都在,那么我就借这个机会说点事情吧。我和刘星决定在味之源旗下新增几个西餐厅,交由谢胜雯进行管理。”
闻言,谢胜雯连忙摆手说道:“孔大厨,刘理事,我恐怕不能担任这个职位。我刚刚加入味之源几个星期的时间,先是做到了贵市分店店长,现在再成为西餐厅负责人,恐怕会有许多人不服气。”
刘星夹了一口菜,说道:“你虽然刚到味之源,但是在你担任分店店长的这段时间,贵市分店被你打理得井井有条。再加上你大学期间学的是店酒管理,对于西餐厅的营业肯定有一定的了解,我⾝边的人又都是传统的华夏厨师,除了你我觉得没有人能胜任这个位置。”
“可是我…”
谢胜雯的话还没有说完,就被刘星打断了“我把西餐厅交给你,你有没有信心给我管理好。”
“有!”
刘星再次举起酒杯,说道:“为了谢胜雯就任西餐厅负责人,咱们再喝一个吧。”
放下酒杯,刘星咂咂嘴说道:“老孔是中餐的负责人,你是西餐的负责人,那么我也应该给你相同的待遇。以后西餐厅每个月的收入,我给你三成分红。”
“师傅,这是不是有点多了。”谢胜阳征询的看向刘星。
对于味之源的昅金能力,谢胜阳之前就知道。孔旭每个月光是分红就有六七百万软妹币的收入,而现在味之源刚刚获得美食评选第一名,西餐厅收入肯定少不了,到时候一个月谢胜雯一个月至少也有四五百万。
“这点钱算什么,只要谢胜雯将西餐厅经营好,多的钱我都能赚回来。有舍才有得,要想马儿跑又想马儿不吃草,世界上哪有这么多好事。”
孔旭站起来,对着刘星深深鞠了个躬,说道:“师傅,谢谢。”
等到今年六月份谢胜雯才毕业,之前一点这方面的经验都没有,然而刘星居然开出了上百万软妹币的月薪。就算是去猎头公司挖人,那些经验丰富的⾼管最多也就只能拿到十几万软妹币的工资,这不是提携是什么。
“你这感谢一点都不实际啊。”刘星拎起酒瓶在谢胜阳眼前晃了晃,笑着说道。
听到这话,谢胜阳二话不说就拎起酒杯,直接将这半瓶白酒一饮而尽,再次站起来对着刘星鞠了一个躬。(未完待续。)