中国的酒桌文化

　　我向来头疼‮国中‬的酒桌文化，而我又必须敬重它，利用它，吃它，刮它，实在侮辱不得它，便用“文化”二字做它的陪衬。一是权权为‮国中‬说话，二是为自己说话。在酒桌上，谁不私心里想有好吃的‮国中‬美食便大口地吃。

　　碰巧我是与‮国中‬的食物有缘的，知我底细的朋友必定笑笑我的家底，谈谈而论我的外祖父或是我的某个舅舅，某个姨会烧饭，能灵活作出‮国中‬的红案美食来。说不定哪个亲密无间的朋友会笑着对我说：瞧瞧，还在酒楼里端盘子，打打细细的耝活！叫我怎么找你玩？

　　实在不怪这位朋友，说来我得以在某个酒楼里端盘子也是个事，明了一些暗地的事。‮国中‬是一个潜水的‮家国‬，谈生意见不得人是‮际国‬公历不怨咱‮国中‬一家。可巧的是‮国中‬是礼仪之帮，你来我往的是自家老祖宗的规定，你改不了。有朋自远方来，旅途劳累的，不好好照顾哪行。便热情的招呼你来我家，在家好好烧几个好菜，吃吃喝喝也不亦乐乎！若这样实在不为过，可是若这样‮国中‬的厨子怎么办？‮国中‬人还得是公事公办，便应了这个理，‮国中‬的酒家可是闻名了几千年的。简直不夸张地说是某某老字号了。便三五成群去了酒家，大吃大喝，如果不用自己花钱，便进一步的大吃大喝，浪费，直到吃不下一口，満嘴的醉胡话才罢休。

　　可实在是无奈到了极点，‮国中‬仍旧是‮国中‬，摆脫不了官僚主义，为官的不在于能为，在于多，做事的不在于多少，在于会说话。你说是骗子也罢，说是官官相护也就如此。‮国中‬的衙门里有金科玉律，有潜水的规则，为官的可吃可喝，‮国中‬的百姓多数也是赞同的。这一次两次多次就形成了‮国中‬的酒桌文化。

　　一桌只需坐十人，坐上席的肯定上级或是有求于的人。首先点的菜要好，若是平常的，谁还⾼兴。现在流行的是野生，就野生，这还不行，还得个头大，其次就是酒了。酒桌上好说话，竟然你来吃了，就表明你对酒桌的金科玉律也是通的，吃了这顿饭什么都好，你敬我酒，我敬你酒，要说的话就出来了，要么，得有点份额给我，要么是给我说说好话肯定我的业绩，其它的相似。我不送银子给你，送一顿好吃好喝也好。好东西到肚子里去了，人还知道吗？

　　其次是自己吃自己。因为，穷人现在已经没有了，值得庆幸。共产党是为穷人打江山的，给的钱也是用来为穷人的，穷人已经没有了，不就吃了算了。不必细细算算，大口吃酒的人没有‮国中‬妇人的持家小心，酒仍是好酒，菜仍是好菜，只是大家可以更闲心点。也不必吃特殊的菜肴，若有也不介意。接下来仍旧是敬酒，先是‮导领‬敬酒给大家，严肃地说：“大家辛苦了！⾰命尚未成功，大家仍需努力。”然后为了喝更多的好酒，为‮国中‬的酒产业做贡献，就是为了让也是‮家国‬
‮导领‬的酒厂有好效益，大家就互相敬来进去。然后，一个个摇摇晃晃走出酒家。‮导领‬最后签上名字，要上‮票发‬，坐上公车浩浩荡荡走人。为什么酒楼的酒和烟要比小店要贵，就因为‮票发‬的缘故。所以还是有一部分给了‮家国‬，想想也安了一部分良心。

　　还有一种是‮国中‬民众的宴席，也是浪费颇多，可是如果大家开心也不为过。更多的会打包带走，比起前两者，我以为可以是民俗，可以把一些有趣的情节作为精神遗产。可‮国中‬人缺的精神不是开心而是拥有的是思想的贫瘠。可‮国中‬人就是‮国中‬人，谁也改变不了。

　　我还记得在县城补习时，五一劳动节需要挂横幅，每一个‮府政‬每一个国有单位都挂着写着“祝广大劳动者节曰快乐”的热情洋溢的文字。我在那天中午看见每一个酒家都停満了单位用的车辆，想必是挂完横幅都得休息休息了。而‮国中‬的那些真正劳动者永远是不会有劳动节这个假曰的，他们还得劳动，甚至没有怨言。

　　‮国中‬的酒桌文化紧紧与‮国中‬的官僚文化紧紧相连，最蓝⾊的天空不在‮国中‬，可‮国中‬的天空谁也改变不了。