5 意想不到

深冬的天黑得早，加上西北风嗖嗖地刮，街上很快就变得冷清清。刚刚下过雪，万家灯火映照下，显得晶莹耀眼。

腊八节这天，人们多在家中过节，会贤堂晚上的食客就少了许多。大厨们也正好歇歇，尤其是白天参加斗菜的新手老手，更是早早地离开后厨。

兆龙午后就跟卫璜去了他府上，自然是有话要交代，还要祭拜过勤行的祖师爷。毕竟这一门里又出了个御厨，也算是风光大事。

之后，泡上了茶，卫璜又细细地给兆龙讲那御膳房的规矩，一晃，就两个钟头过去了。应该说，老御厨早就摸透了兆龙的心思，一门子想进宫里去。刘一手当年荐他来，也是想靠着卫璜这棵大树，学成厨艺，然后去当御厨。

虽然这两年，他们一老一小相处得挺乐呵，但卫璜并没心存私念，确实有意叫兆龙早点入宫。因为这孩子姓杨，是太极老宗师杨慕侠的嫡孙，这样的身份让他留在会贤堂，继承自己衣钵，跟锅铲打一辈子交道，绝无可能！反之，让他进宫沾点皇气，抬高了身份，才不至于丢杨家的脸面。好歹也算是光宗耀祖了。

这些大大小小的事，卫璜早在脑子里过了好几遍，心里头早就打定了主意。今天兆龙之所以能顺利胜出，跟他暗中照应也是分不开的。他在御膳厨房呆了近二十年，岂能不知姜炮仗的喜好和口味？

如果他稍稍提醒吕良一句，那凤凰蛋就不会上了，素菜和汤的口味也会做调整。那样子的话，以吕良的势力，兆龙能胜出的机会就少了许多。

不过，今天在暖阁里姜炮仗说过的几句话，却让老御厨心里犯了疑忌。阿木不过是会贤堂的一名小厨子，按说没什么名头，如何姜炮仗偏偏听说过他？

卫璜把这疑忌跟兆龙一说。他也是心里一动，看来，自己想进宫去探探“秋水”的底细，他们也想让他进去，好就近控制。当然，这些不能说给卫璜听，江湖上那些勾当老御厨知道的越少越好。

于是提醒师傅说，您老忘了厨仙绿娘吗？

卫璜始才恍然，没错，那晚上他带着兆龙去见厨霸厨仙，便想让他们对自己这个关门弟子多照应着点儿。这么说，定是绿娘的“功劳”。一旦想通，心便释然了。

眼看着天色微黑，兆龙原以为师傅定然会留他吃饭，谁知，老御厨去拿出一个纸条递给他，“你马上去这儿走一趟。”

兆龙展开一瞧，见上面写着“烟袋斜街，恒兴当铺右面胡同，倒数第二家”，有些摸不着头脑，忙问，“师父，你要我去干什么？”

“见一个人！”

兆龙还是不明白，卫璜神秘地笑笑，“什么也别问，去了你就知道了。”

这真不像师父做事的风格，兆龙有些吃不透，看看纸条，又瞧瞧卫璜，正犹豫着，老御厨挥挥手，“快点去吧，别让人等着。”兆龙这才答应着，出了卫府。外面刚落过雪，风一吹，雪末子嗖嗖直往衣领里面钻。烟袋斜街在后海那边，距此不远，他也不雇车，在雪地上哧溜哧溜跑起来。

这个辰点去见人，只怕还是跟吃喝有关。莫不成，师父在自己临进宫前，还要指点我去吃点特色？可他老人家怎么又不一同前往呢？

千家万户亮起了灯火，空气飘**着晚炊的香味，想象着一家几口人围在一起，喝着腊八粥，其乐融融，兆龙心里面不觉又是一酸。如果没有卫璜这“指使”，他今晚会怎么过，应该要赶去那边，跟爷爷和二叔报个喜吧，随便还要瞧瞧兆鹰婚后的小日子过得如何，兆鸣的武功是不是又长进了……

不多时，已经赶到了烟袋斜街，很快就看到恒兴当铺旁边的胡同。走进不远，看到倒数第二家的门口堆着两个憨乎乎的雪人，脖子上插着笤帚，鼻子是根胡萝卜，两颗煤块算作眼睛了。

兆龙心想，这户人家定然有小孩子，大人才有闲心弄这些。可以想见，这时候全家人正在吃晚饭，贸然进去打搅究竟不妥。可瞧师父那意思，有人正等着自己上门。

犹豫再三，还是决定敲门。拿起门环啪啪拍了几下，里面传出一个女人脆亮的呼应，“来了来了！”

兆龙往后退了一步，正好站在两个雪人中间。门哗啦开了，一个穿着粉色对襟棉袄的妇人出来，眼睛眯缝着，一笑就弯了，“你是阿木？长得这么嫩！”

兆龙一怔，没想到她竟然还知道他化名，下意识地点点头。妇人喜道，“早就等你来了，快进门！”

“不好意思，这么晚了登门……”

“说哪里话来，又不是外人！”她热络络地领他进院，转过照壁，见院子不大，却收拾得极干净，地上不见雪，倒是墙角一株腊梅开出了红花，枝干上还残剩些积雪。

有两个孩子穿的胖乎乎，是一对龙凤胎，正在屋檐下跳绳，瞧见来了客人，马上停下，好奇地打量着兆龙。“当家的，客人来了！”妇人朝东边屋里喊。

“知道了，你先招呼他坐，我还要炒两菜！”

这声音传到兆龙耳朵里，他头轰地一声炸开了。居然是他最不想见的人——吕良。如果事先知道这是那家伙的家，他是绝对不会进门的。更何况，这位会贤堂的后厨总监今天在斗菜中，还输给了自己。

“别见外，今晚就在这里过腊八，尝尝我熬的粥！”吕妻说。

但兆龙哪里还能听得进去，心里早乱成一团麻，暗想，“师父为何要叫我他家？难道说，临走前让我跟吕良和解？”

“快里边请，外头可冷着呢！”吕妻撩起布帘子，往里面让，兆龙支吾着，不知该怎么办了。吕妻见他脸皮红一阵，白一阵，好生奇怪，朝两个孩子一点头，“吕左，吕右，快拉你叔叔进屋！”这名字起得有味道儿。不等兆龙吱声，两个小家伙早从后边推着他突突突突进了里屋。客厅也不大，亦收拾的干干净净，能看得出这妇人是持家的好手。方桌上点了蜡烛，墙角生着火炉，吕妻等他坐下后，便倒开水沏茶，一面唠些家长里短。

兆龙越听心里越不是滋味，敢情吕良这位“师哥”平日里没少在家人面前说道自己，还都是夸他的话——刀工顶呱呱，厨艺也数一数二，将来一准是师门中最有出息的。

真没想到，往日里冷冰冰的吕良，还藏着这么火热的另一面。相比之下，自己反倒显得小鸡肚肠，如此一边听一边想，脸皮发起烧来。

因为平日里对吕良全是敌意，也不知道他有了孩子，还是对龙凤胎，今天这么冒冒失失地闯进来，实在是太失礼。兆龙在身上摸了半天，也没掏出什么值得给孩子的礼物。最后只得拿出两个小元宝来，红着脸把它们塞到吕左吕右手里。

吕妻客气了几句，也就收了。不多时，吕良端了一个木盘过来，上面放着四样菜，一壶酒，他身上扎着围裙，脸上泛着红光，朝兆龙一点头，“等急了吧，你头趟来，我怎么也要露两手你瞧瞧。”

吕妻很知趣，悄没声地拖着两个孩子去到隔壁。兆龙赶忙帮着吕良把菜和酒摆到桌上，分别是葱爆羊肉、京酱肉丝、麻婆豆腐、醋溜白菜，都是些家常口味。

“吕师傅，我……”

“先别说！”吕良抬手制止了他，“先尝尝菜！”

说实话，虽然跟吕良同在会贤堂很久了，兆龙却是连一样他做的菜也没尝过。心里面有了成见，便等于把心和眼都蒙起来，很难再瞧见对方的好处。

他俩虽然都出自卫璜门下，可像现在靠得这么近，还是头一回。兆龙拿起筷子，先夹了一块醋溜白菜，一入口，便眼睛一亮，细细嚼着，慢慢咽下去，发出一声赞叹。随后又依次尝过葱爆羊肉、京酱肉丝，最后才吃了麻婆豆腐。

待菜食滑入肠胃后，兆龙长长地吐了一口气，表情看上去挺复杂。吕良笑问，“如何？”

“你烧菜的本事既然在我之上，为什么今天要输掉斗菜？”

“我输了吗？”

“反正我被挑中进宫了。”

“咱们各取所需，谈不上输赢。”吕良笑道，“从一开始，我就没打算当什么御厨，留在会贤堂，比什么都强。”

“当真？”兆龙还是有些不相信，吕良平日里给人的印象是冷傲刻薄，怎么今天却变得这么随和？这笑容背后难道没隐藏什么？

“兆龙，咱们好歹也算是师兄弟，今天师父让你来我家，便是想叫咱俩个好好聊聊，以往闹过的那些不痛快，该过去的便叫它过去！”吕良说着，拿起酒坛子，倒了两碗酒。“来，干一个！”兆龙也不客气，拿起碗来跟他碰了下，一仰脖子灌下去。他虽然平时不怎么饮酒，但场上却从来不愿意落于人后，吕良这酒度数不低，刺激的他打个激灵。

“师兄，既然你把话题扯出来了，我索性就问个明白。”兆龙目光落在吕良脸上，“为什么我一进会贤堂，你就那样不待见我？”

吕良微微一笑，“想听真话，还是假话？”

“当然是真话！”

“我是故意的！”

“哎，这话可就透着假了！”兆龙叫起来，“你不会是说，对我刻薄其实是为了我好。”

“没错啊！”吕良正色道，“不信你问师父去！”

“我不信！”兆龙一碗酒下肚，热血涌上来，直冲脑门，“你就是对我有成见！当初在大德居，你隐瞒身份，骗过我外公。所以你怕我揭你的短，不想让我留在会贤堂，免得给你惹麻烦，是不是？”

吕良不说话，又倒上酒，把酒坛子往桌上一拍，“说我不想留你，可你不是干的比谁都好？”

“那是因为我不怕你，敢拼敢干，你越想吓我，我越要给你点颜色瞧。在太极拳术里面，这是一种反弹劲！”兆龙说到激动处，拿起酒碗又咕咚灌下去。

“看来师父真是没看错你。”吕良端着酒窝抿了一口，“你骨子里有股子野性，还倔犟，加上出身名门，要想留下来干勤行，确实不容易。师父说，你是属皮球的，打一下，弹一弹，所以就叫我唱黑脸，扮演打压你的角色。他老人家呢，就唱红脸，捧着你。用你们太极拳的行话说，这算是一阴一阳吧！”

兆龙听傻了，呆呆地看着吕良。房屋里静下来，依稀听到隔壁传来吕左吕右咯咯的笑声。

“这法子果然管用，你一次次地爆发，为了练好刀工，发明出竹刀来，为了练掂瓢，又创出双锅合璧。你果真是个难得的奇才，怪不得师父那么喜欢你，说实话，你三天两头往那里跑，我都妒忌了。咱以前可没这待遇呢！

“不过，虽然我管着唱黑脸，可是有时也会暗中帮你一把。还记得去年做月糕吧！白案的陈师傅难为你，不借烤炉，逼着你用笼子去蒸。结果，糕给蒸坏了。是我暗中告诉师父，让他当众夸你敢想，并特意当众宣布，要学你那法子，给老佛爷六十大寿献礼。其实，就是怕伤你的自尊，以后破罐子破摔了。”

兆龙在旁边听的直喘粗气，一时间也不知该说什么，小人，小人，自己真是小人习气！索性自己抓起坛子，倒了一碗，又要仰脖子灌下去，却被吕良一把按住，“小心喝醉了！”

兆龙摇晃着脑袋，“这么说，来宝看到小强备料，也是你有意让他瞧见的？”

“这个倒不是。来宝很聪明，我们就是想瞒，只怕也瞒不住。”吕良笑道，“别说，师弟你虽然进会贤堂时间不长，倒是着实结交了几个人。”<!--PAGE 4-->“那是，除了来宝外，肥四师傅，老秤砣都对我好。”

“知道老秤砣姓什么吗？”

“好像是姓赵。”

吕良朝隔壁瞧了瞧，“知道你嫂子姓什么吗，也姓赵！”

兆龙的眼珠子又鼓起来，“她跟老秤砣……”

“她是老秤砣的亲侄女！”

兆龙的脸皮烧得发烫，酒劲上来了，胀的难受，他用手使劲揉了揉，喃喃道：“怪不得他那么照顾我呢！”猛地抬起头来，红着眼睛问，“师兄，你为什么不喜欢进宫，能当上御厨，不是咱们干勤行的最高荣誉吗？”

吕良苦笑一下，叹息道：“师弟，御厨哪里有你想的那么容易，只要是御用的，做起来便小心不得小心，盐搁多点不行，油少放点也不成，你说，哪还能烧出什么好菜来？咱师父在宫里待的时间那么久，你以为他就过得舒心？”

“我也知道宫里面规矩多，干好不容易。可是师兄你想想看，天下最好的厨子大多都在御膳厨房里头，这么多高手在一起，不用教，光开眼长见识，就受益匪浅！”兆龙说得兴奋起来，“嘿嘿，每天都像开武林大会，高手过招，忒过瘾了！”

“哎，江湖无处不在，人心即是江湖。”吕良拿起酒碗，把剩下的都倒进嘴里，放下碗后，呆呆发了会儿愣，才说，“师弟，我没你那样心高，只想把师父的厨艺继承下来，再传下去。像我这样的性子，又臭又硬，在宫里也吃不开。”

“我也知道，师父离不开你，会贤堂也离不开你。”兆龙苦笑道，“我不行，安分不了，还要到处闯闯！”

“所以说，咱师父早就看穿了咱们，要你走，要我留。这次斗菜，他给我出的是命题文章，凤凰蛋、牡丹燕菜，火腿鸡茸汤，都是些御膳房常作的菜。他偏偏就叫我做这些给总管太监吃。”

“师兄，那你真是太委屈了。”

“没什么委屈，不过是周瑜打黄盖罢了！”吕良说到这儿，压低声音说，“只能说，咱师父真是一只老狐狸。”

“没错！”兆龙嗤嗤笑出了声。

“你嘛，也年少气盛，日后还需要好好磨练，遇事多想想你杨氏太极拳，是如何以柔克刚的。我觉得那里面有大学问，真悟透了，什么事也难不着了！”

“好的师兄，我记下了！”

吕良此时也有了四分醉意，又倒满了酒，“来，这一碗，权当我给你送行了。师弟，干了它！”

当地声，两碗碰在一起，酒水溅起来。两人顷刻饮尽，亮亮碗底，哈哈大笑起来。兆龙觉得，他好久没这样欢喜过了。后天他就准备进御膳厨房了，在腊八这晚，又和师兄尽释前嫌，共谋一醉，还有什么比这个更让人开怀的呢！

2014-8-31 下午五时。

附录： 吴氏太极拳宗师<!--PAGE 5-->全佑(1834年－1902年)，字公甫，号保亭，老姓吴福氏。满族。北京大兴人。为吴氏太极拳（又称吴家太极拳）的奠基者。

当年杨露禅在王府教拳，学拳的都是皇族贵人。后来王爷要求选几个王府中的侍卫授拳，因此杨露禅就挑选了几个，其中一个就是吴全佑。但是王府中的等级森严，吴全佑的侍卫身份低微，不能同皇族们互称师兄弟，只能令其拜杨露禅之子杨班侯为师，仍由杨露禅亲自执教（全佑后来也跟杨班侯学拳）。

许禹生在《太极拳势图解》里写道：“当露禅先生充旗营教师时，得其真传盖三人：万春、凌山、全佑是也；一劲刚、一善发人、一善柔化；或谓三人各得先生之一体，有筋骨皮之分。”

杨露禅教了吴全佑功夫，是为吴氏太极拳之始，后来杨露禅告老回乡，吴全佑尾随不舍，杨便下轿对他说：“我当天发誓，全部功夫都已教你，没有一招留下，总之你记住‘圈内打人，圈外推人’便是。”

全佑性格外柔内刚，外表斯文。为人慷慨，乐于助人，曾于 路上见有军人打商贩，遂上前阻止。但军人自负孔武有力，又见全 佑斯文，认为可欺，则一言不合拳脚交加。但如蜻蜓撼树，倒地不 起。全佑则告诫其不可自负拳技，欺凌百姓。

王茂斋

王有林（字茂斋，1862-1940年），山东掖县（今山东莱州市）程郭乡大武官村人。北京东单同盛府掌柜。为人重孔孟之道，忠孝仗义，尊师重道，德高望重。为全佑大弟子和三十年代北方太极拳掌门。早年吴鉴泉在德胜门当差，家境贫寒，王茂斋把折子给吴，没有柴油钱粮可到柜上去取，从而保证了师父和师弟一家的生活。民国后，吴鉴泉没有了俸禄，王茂斋更是极力维护吴氏一门的生活和在武林中的地位。恩师过世后，为弘扬师门，领诸师弟，在同盛府拳房闭门苦练十余年，结合宋书铭所传宋氏太极功，练就了包括拿法、闭户、点穴和卸骨等在内的独特的吴式太极打法。为吴氏太极拳在太极宗派中门户的确立，奠定了坚实的基础。

王茂斋品德高尚，恩怨分明。其一心回报师恩，弘扬师门。由于先前师父饱受满清王公贝勒歧视，明明是受业于杨露禅宗师，却因王公贝勒认为：你是奴才，我们的师父，你怎么能叫师父?那不是和主子爷们称兄道弟啦?故在杨露禅临终时，全佑(凌山、万春)遵师命拜小自己三岁的班侯为师。王茂斋对此不以为然，并公开对弟子说，我师父是全佑，师爷是杨露禅。凡是满清皇亲国戚这些人前来投师拜门，王茂斋一概不教。有一次，一位王爷知道王茂斋喜爱兵器，就拿了一把镶嵌珠宝的名贵宝刀作为礼物，前来拜师。王坚辞不受。后来这人转而结交王次子王子英，并把宝刀送给王子英。王茂斋看到子英拿的宝刀，便追问子英。子英说明原委，被王茂斋大骂一顿。但子英已收下人家礼物，出于无奈，才同意由子英收下这人为徒。<!--PAGE 6-->一九三六年，山东掖县县长兼掖县国术馆馆长刘国斌请客，教务长修丕勋和教师林占伶等人在场。席间，刘请王茂斋露露招。王让人抓来一只麻雀，王把麻雀放在手掌上，麻雀光扑棱翅膀，却飞不起来。原来宗师把麻雀脚上的蹬劲化掉，麻雀才无法起飞。可见王茂斋宗师的功夫已臻化境。

吴式太极拳源于杨氏小架，杨露禅早年在北京所传太极拳为七十八式，后经传承演变为八十一式、八十三式、八十四式、八十五式等等。拳式因人而异，正所谓千人前面，加之每一式 拳架又有不同的走法，就形成了某传某架的百花齐放的繁荣局面。其实不同的拳架只是说明不同的传承而已。所谓得其真者是指功夫上身获得太极拳真谛而言，并非刻意模仿某宗师拳架而不走样者。王茂斋所传为七十八式老架。

王茂斋宗师桃李遍天下，其佼佼者有王子英、修丕勋、杨禹廷、赵铁庵等。其中王子英性情刚烈，拳法凶狠不亚于吴鉴泉。

从其武学修为之高深，可见王茂斋宗师武学之一斑。王培生曾说：功夫好的人见过不少，没见过师爷那杆功夫的人。亦可证明王茂斋宗师太极神功之出神入化和无与伦比。

由于王茂斋宗师尊师重道，超凡脱俗，与世无争，其武学修为博大精深，出神入化，深得武林同道和世人尊崇。

吴鉴泉

吴鉴泉（1870-1942），本名乌佳哈拉·爱绅，满族，河北大兴人。中华民国成立后随汉人习俗改姓“吴”（因为“吴”与“乌”谐音）。

自幼在父亲全佑教导下，对太极拳苦心钻磨，增益修订，造诣日益精深。1912年，吴鉴泉在北京体育研究社教授太极拳，从那时起他对家传的太极拳加以充实和修改，去掉重复和跳跃动作，使拳架更加柔化，形成吴式太极拳流派。吴式太极拳的特点是，动作轻松自如，连绵不断，松静自然。吴式太极拳虽然架式小巧，但具有大架功底，开展而紧凑，在紧凑中又舒展自如。

吴鉴泉还对太极拳推手作了改进，他的吴式太极推手别具一格，要求立身中正安静，细腻绵柔，宁静而不妄动。他的推手不仅手法严密，而且招数特别多。因此，吴鉴泉的武艺也非常高超。

1915年北京体育研究社，来了一个美国大力士，名威廉，要与武术老师较量比武。社长许禹生请吴鉴泉老师和他较量。鉴老用太极拳以柔克刚的方法连摔大力士数跤，大力士被制伏，并愿学太极拳，后在该社第二班，也毕业了，有照相为证。

吴鉴泉演练的太极拳，除了慢架子外，还有快架子。快架子是一种刚柔相济、快慢相间的太极拳术，演练起来既轻快又柔和。

吴鉴泉不仅精于太极拳，对各种器械，如太极剑、太极对剑、太极刀、太极十三枪等也非常精熟。<!--PAGE 7-->1927年，吴鉴泉由北京迁居上海，1928年他被上海精武会和国术馆聘为教授。1933起，他创设鉴泉太极拳社，教授了一批又一批的学生，从此吴式帮极拳广为传播，他的门人遍布海内外。鉴泉太极拳社自创设以来已有几十年的历史，它的分社目前已发展到香港，以及新加坡、菲律宾、加拿大、美国等地区和国。

2014年5月6日星期二 到 8月31日<!--PAGE 8-->