2 夜里玄机 - Mccms内容管理系统

一连几天，太平无事，翁杰也好像忘了那晚上说的话，再也没提起带兆龙出去的事，他们每天一起吃喝练拳，一切如旧。

这个季节，牢房里的蚊子特别多，还都口恶，叮咬上去就没命地吸血。翁杰少不得又使钱叫狱卒每天傍晚烧艾草熏蚊子，蚊帐却是早早就挂起来了。

话说六月初二这天傍晚，杠子拿艾草进来，帮他俩个熏完蚊子，忙活完后，斜眼去瞥翁杰，迟疑了会儿，终于开口：“翁少爷，最近怎么不见你做梦了？”

“好梦谁不想做？”翁杰懒洋洋地道：“可这回不一样，我要等一个人过来，他不来，这梦就做不成！”

“原来你是在等人探监，今天可不成了！”

“那也不一定！兴许已经来了！”

杠子眼睛一亮，正要说话，便听到刘九在外面喊：“翁杰，有客来访！”

兆龙听到这话，不免好奇，这人选酉时来探监，当真古怪。这事也就发生在翁杰身上，才能屡屡犯禁，换作他人，狱卒是绝对不会通融的。

他好奇心被勾起，不觉步到栅栏前端量，只见刘九引了一个锦衣汉子进来，长相猥琐，身子有些佝偻，居然还是个独眼龙。兆龙顿时觉得心头一震，随即又想到，“秋水”的独眼龙武恶早就死了，再说这人也没他那么高大，左边脸腮上还贴了一剂膏药。

他不禁感到诧异，翁杰自从进这官监来，还是头一回来人探访，以他的身份背景，怎么会冒出这么个泼皮来亲近？

兆龙不解，翁杰却像见了宝似的，喜道：“老六，到底是把你盼来了！”

老六面无表情地微微躬身，“少爷，你在这里受苦了！”

“放你娘的臭屁！”翁杰笑骂，“知道我受苦，你还拖拉到今天才来！”转身朝着杠子大叫，“杠爷，我今晚要做梦！”

杠子一呆，叫起苦来，“祖宗，你倒是早说啊，打我个措手不及！”

“那您赶紧去打点啊！过会儿我就跟这位弟兄一起走！”

“是，是！”杠子转身走出两步，又想到什么，忙回身问，“翁少爷，您今晚的梦是怎么做的？”

“还是照旧，不过嘛，关帝爷右脚下面的银子可能是双份！”

杠子眼睛亮了，说声好嘞，屁颠屁颠地去了。

他的背影一消失，老六的神情也变得郑重起来，翁杰朝他点点头，说声动手吧！老六一个箭步冲到兆龙牢门前，左手一把抓起门上的锁头，右手一亮，却是一根细细的铁条，他捅进去轻轻拨弄了两下，吧嗒一声响，锁便开了。

兆龙头轰地一下，他们这是要劫狱吗？翁杰早闪身进来，急声道，“杨兄，咱们该走了！”

兆龙脑子里顿时闪过无数个念头，他若走了，身在京城的杨家定要受到牵累，一咬牙，回绝了，“你走得，我却走不得！”“怎么走不得？”翁杰急了。

“我的罪是太后定的，人走了，太极门定要跟着遭殃！”他说着一抱拳，“翁兄，咱们后会有期吧！”

翁杰听了，不禁哑然失笑，“杨兄，你想到哪儿去了？”往身后瞧瞧，压低声音说，“我们不过是要趁天黑出去逛逛，二更前还得回来！”

兆龙呆了呆，也乐了，“原来是这事儿啊！”一皱眉，“我这个样子，可走不出这里。”

“嘿嘿，我早安排好了！”翁杰一指老六，“有他在这里顶着，绝对出不了岔子！”

老六早蹲下身去，手里的铁条轻轻捅了两下，兆龙脚镣就解除了。不等他开口，手铐也拿下了。翁杰道：“你们两个快点把衣服换了！”

到这步田地，兆龙已不及考虑，果真脱了外衣。老六更干脆，除了那套有些花哨的长袍外，连眼罩都扒下来，原来，他这个独眼龙是假冒的。

很快，这些行头都到了兆龙身上，末了，老六把脸上的膏药揭了，又贴到兆龙脸上，他登上便换了模样。因为时间仓促，他们不敢耽搁，赶忙出了牢门，返身锁上。兆龙只来得及悄声说了声谢，老六早抱着手铐脚镣跳上床去，侧对着牢门盘腿打起坐来，黄昏时本就光线暗弱，隔远根本就瞧不出人已掉了包。

外边，光线暗弱，兆龙学老六的模样，佝偻着身子，翁杰却钻进牢房里，简单收拾。耳听得通道上脚步声响，杠子和刘九双双来到，他们站在兆龙身旁时，浑然不知，杠子张口就发起牢骚，“我说翁少爷，你不知道我们去外面疏通费了多大的劲……”

翁杰却不等他说完，早亮出一张银票，直接贴到他嘴巴上。杠子一喜，下半截话咕咚咽下去，乖乖地开了牢门。

刘九却又问了一句，“翁少爷，什么时辰能回来？”

“哎呀，我今天想喝花酒，兴许能晚点儿！”翁杰笑着对他们说，“两位千万给我留着门，就算喝得烂醉，我也会叫这位弟兄送回来的。”

“那成，我们就在外面守着！”

他们都围着翁杰，没人理会假冒老六的兆龙，便这样过了一道道铁门。那些狱卒早就得到了好处，朝着翁杰点头哈腰，简直像是送财神。兆龙眼看着离监牢正门越来越近，走在院里，都能看到星眼迷离，心头咚咚跳得厉害，大有从嗓子眼蹦出来的意思。

他觉得双腿轻飘飘的，喉咙发干发涩，周围的空气少了骚臭味儿，闻起来舒服多了。还有丝丝的凉风吹在身上，很是惬意。

在这一刻，兆龙突然想到了光绪，皇上囚禁在瀛台，每当看到有鸟雀飞到窗前时，都会盯着看，痴痴地看。

如今，兆龙切实地体会到了那种想插翅飞起来的感受。在杠子和刘九的打点下，那两扇沉重的铁门终于缓缓拉开了。兆龙恍恍惚惚地随着翁杰走出去，跟做梦一样，当切切实实地站在外面的街道上，回头瞧着大门在身后关闭，身上少了手铐和脚镣，他居然很不适应，身子轻的像根羽毛，微微一阵风就会把人吹起来。看着远处闪闪亮亮的万家灯火，兆龙突然间热泪盈眶，身子簌簌颤抖起来。四年多了，他终于又嗅到了人间的生活气息了。

若说监牢像地狱，人间便好比天堂。他今夜终于一步跨进人间天堂了。

翁杰自然明白他的感受，并不多言，只是拍拍他的肩膀几下。好一会儿，兆龙才恢复了平静，转头说：“翁兄，多谢！”

“又跟我客气！”翁杰笑道，“你要是真的知我情的话，今晚就让我吃点好的！”

“成！”兆龙道，“我今晚就露两手给你瞧！”略一思索，便知道该去那里，一甩辫子，“跟我来吧！”

翁杰见他答应下厨，高兴地蹦起来，“早等你这句话了！”

两人嘴上说着，脚下快步往前，几乎是一路小跑。兆龙的眼睛却不时地往路边的店铺人家瞧，目光有些贪婪，他可是有一千五百多天没闻见市井的味道了，看什么都觉得新鲜。尤其是那些小摊贩的叫卖声，而今听到耳朵里，居然比听戏还觉得好听。

走过几条街道，翁杰已有些气喘，兆龙这么多年没捞着施展轻功，却愈发来了兴致，越来越快，只苦了翁杰，很快就累得上气不接下气，“我说杨兄，你今晚还要不要我吃东西了，我他娘的都快累趴下了！”

兆龙这才一笑停步，任翁杰雇了辆车，两人坐上后，便直奔宣武门而去。到吕良的小味轩时，正是晚上生意火爆的时候，外面停满了车，几个迎客的小伙计正忙得团团转。

兆龙寻摸了两眼，并没看到来宝。心想，都过去四年多了，这家伙也二十好几，怕是早就成家了。被迎进门后，翁杰订了个包间，跟着点菜，兆龙一摆手，“让我来！”随口点了四道菜，分别是神仙汤、酱爆肉丝、凤凰蛋、太极护国菜羹。

那伙计脸上不禁露出难色，“这位爷，小店可没神仙汤这道菜，凤凰蛋只怕也做不得。”

翁杰深知兆龙点这些菜，定然有他的用意，一瞪眼，“点了四道菜，两道不能做，你们这店还开不开了？”

兆龙却笑笑道：“你尽管把菜名报给吕良师傅听，他自有办法！”

兆龙扮作老六，又是个独眼龙，模样猥琐，看上去像个泼皮。伙计知道他不是善类，听他指名道姓，要把菜名报给吕良听，便认定是来找碴子的。他不敢怠慢，赶紧去后厨传信了。

吕良一听这四道菜，心头便是一跳，赶紧问点菜人的模样，听说是个独眼龙，长相凶恶，不禁有迷惑了。原来，这四道菜都是藏着玄机的。

第一道神仙汤，那是卫璜的拿手菜，别的厨子很难做出来，因为他们没有煮羹石。第二道酱爆肉丝是刘一手的拿手绝活，吕良当年曾入他门下，学得了这手酱爆绝技。第三道菜呢，则是他当年跟兆龙斗菜时做的。第四道太极护国菜羹，便是师弟拿手活儿，他因为出身太极世家，又创出“竹刀”，制作这道菜羹无人能及。故而吕良一听这四道菜名，第一个反应便是师弟到了。但转念一想，又觉得不对，兆龙明明还关在刑部大牢里。再一听那人的形容，更是对不上碴口，却也不敢大意，把手头的活儿交给徒弟，跟随伙计去了翁杰的包间。

进去一照面，果然两人都不认识，奇怪的是，那独眼龙的身上依稀却能看到兆龙的影子，当下施礼，“两位爷，想是头一回来小店吧！”

翁杰和兆龙同时回答，一个说是，一个说不是。兆龙随后又补上一句，“师兄，你忘记了，我是第二趟来。”

吕良立时就傻了，眼前这人明明就是兆龙，很快，师兄弟就紧紧抱在一起。翁杰看着他们又是哭又是笑的，像一对孩子般真情流露，也不禁感动。

“师弟，你怎么出来了？”

兆龙便简单地把事情说了一遍，吕良瞥了翁杰一眼，心说，这少爷未免胆子忒大了，居然敢在刑部大牢里胡闹，万一败露，掉脑袋尚在其次，只怕还要连累不少人。

翁杰何等聪明，一瞧吕良神色，便知道他心有所忌，微微一笑，“放心吕师傅，我们就是来吃饭的。”

吕良不觉脸一热，讪笑道：“我看，你们也用不着点菜了，我这就下去张罗，把小味轩的招牌菜都送来尝尝！”

“师兄，我跟你一起去！”

“怎么，你也想露两手？”

翁杰笑道：“吕师傅，我这么辛苦地把杨兄弄出来，就是想叫他一试身手。”说着，他长长吐了一口气，“今晚上能尝到厨神两大弟子的手艺，真是造化不浅啊！”

“也好，我也很久没跟师弟同厨了！”

兆龙脸上却突然闪过一丝悲凉，原来，他想到师傅卫璜已故去多年，他却还是一次没有去坟前祭拜，“师兄，我想先拜拜师父的灵位！”

吕良听他这一说，神情也自凄然，“你跟我来！”

哥儿俩出了包间，转到后院，在靠墙的一处静室里，果然摆着卫璜的灵位，吕良上去点燃蜡烛，弄了三根香交给兆龙。

拜了三拜后，兆龙把香插进香炉里，之后跪倒在蒲团上。他想起从前跟卫璜一起的时光，又想起自己身陷囹圄之后，以至于再没捞着见上师傅一面，当真是悲从中来，趴在地上就嚎啕大哭起来。

这一哭，可就按不下水闸，吕良怎么劝也劝不住。其实兆龙除了在哭卫璜外，也在感怀自己的苦命，虽说自己今晚暂时能偷着溜出来透两口气，可将来的路子还是两眼抹黑，看不到一点光亮。

谁知道，他还要关押多久？眼看着胡子一茬茬地长，沧桑一遍遍染透身心，兆龙心里岂能不觉得凄然悲凉？尽管爷爷一直传他静功，让他从虚空静定中讨消息，可他这年岁本该像那个火热的长夏，如何能轻易走进老境，像冬天一般萧冷沉寂？哭了好一会儿，把这几年憋屈在心头的怨气发泄的差不多了，兆龙才渐渐停下，果然觉得心胸爽然。吕良将一条干净毛巾递过来，他拿着擦了把脸，讪笑道：“师兄，让你见笑了！”

吕良也不多话，拍拍他的肩膀，拉兆龙起来。他已找出一身厨行的行头，递给兆龙，“凑合一下，反正咱俩身高差不离！”

兆龙这才把眼罩等物都去了，边换边问，“肥四师傅有信吗？”

“他回福山后，倒是来过一封信，说开了一家小店，买卖挺不错！”

“来宝呢，怎么没见到他？”

“他呀，如今可是出息了，人称赵头儿！”

兆龙当然知道来宝本姓赵，却想象不出他怎么能叫人称他为头儿。原来，来宝三年前就离开小味轩独撑门面了。他却不是也开饭馆子，而是干上专门训练堂倌的“勤行”。

凡是给他磕过头的徒弟，教是真教，管是真管，故而经他的手**出来的徒弟，个个都能给老师增光露脸，拉住主顾。

据吕良说，这赵来宝如今不管在馆子里，或是应外烩，头脸总是刮得锃光瓦亮，冬夏总是半长不短的蓝布大褂、白布袜子、青皂鞋，三九天外加一件黑市布面老羊皮的大坎肩。不但他如此打扮，他教出来的徒弟穿着打扮，也跟他像一个模子抠出来的。

客人们只要一瞧这装扮，就知道是出自“赵头儿”的门下，知道这堂口的本事差不了，故而也都爱捧他的场，倒是将赵来宝的名头越传越响了。

兆龙想到今晚上来小味轩门口时，果然瞧见几个在外面迎客都是一色的蓝布大褂、白布袜子、青皂鞋，那自然便是来宝的徒弟。心里不禁替他高兴，“师兄，能不能去把来宝叫来聚一聚，我真是有些年头没见着他了。”

“中啊，回头我就叫伙计去他家跑一趟，这小子也够卖力气，如今膝下有两儿一女了！”

他们转到后厨时，只见七八个锅灶都忙得热火朝天，翁杰因为想看兆龙的手艺，也不愿意在包间里坐等，非要伙计带他来这里瞧瞧热闹。吕良却不想暴露兆龙的身份，免得惹出麻烦来，便带他们进了最里面的小间。

“师弟，你看需要什么料，我叫人去备齐喽！”

兆龙笑道，“我就随便做两道，意思意思，剩下的都交给师兄，我这肚子里可是缺大油水了！”当下报出菜名，一道是仿罗汉菜心，一道是汤爆双脆。

这两道菜都是在西狩那段时间，他在太原瞧见当地名厨做的，吃头甚好，后来也试着做了两次，慢慢掌握了其中的诀窍，今天把它们捧出来，也可以让师兄多学两手，使得“小味轩”多添两道菜。

不多时，外面已经把料备齐了，兆龙伸手拿起吕良的刀具，使了使，笑道：“很久没用菜刀了，有些手生。”吕良猛然想到什么，说声“你等等！”转身跑出去，不多会儿回转时，手里居然捧着数把竹刀。

兆龙奇道：“师兄，你怎么也有这玩意儿？”

吕良笑道：“不瞒你说，当年你发明出这东西后，我觉得新鲜，也试着弄了几把，可惜我没你那腕力，用不来，就收着了。”

翁杰在狱中早就听兆龙说起过竹刀的事，赶忙凑过来，拿起一把竹刀细瞧，“这玩意儿是有些意思！”

第一道“仿罗汉菜心”，此菜白绿相映、清雅大方、半荤半素、咸鲜可口，清淡而不寡味。主料是油菜心、鸡脯肉，辅料是鸡蛋清、火腿和豌豆苗。

将油菜心洗净后，兆龙要做的第一道工序就是在每棵菜心根部劈一个十字花刀；可是，在抓起竹刀要切下时，他的手臂突然**起来，那竹刀居然握不稳，吧嗒掉在菜板上。

翁杰和吕良正饶有兴致地在旁看着，见兆龙如此，都吓了一跳，兆龙咬着牙，“师兄，你弄点热水给我！”

他把僵硬的手掌放进热水里烫着，好一会儿，脸色才恢复过来。翁杰和吕良面面相觑，隐隐能够猜到原由。兆龙被关在牢房里四年多了，一直没机会在拿刀切菜，如今站在后厨里，心里面竟然有了压力。

终于，他们看到兆龙把双手从热水里捞出来。大热的天，他居然还用开水烫手，这多少有些吓人。兆龙把双手凑到眼前，眼光钉在上面，心说，难道戴上镣铐后，你们也不听话了？

他深吸一口气，竭力使心情平定下来，想起太极无手的说法，脚底轻轻一反弹，那劲力就从脚根传到腰胯，又转到肩窝，上了手臂。

这次，他稳稳地伸出手去，轻轻抓住了竹刀。只一下，菜心根部就划出一个十字。吕良和翁杰见了，都暗暗松了口气。

第一刀使出后，下面就成流水行云了，那竹刀像活了一般，在他的手中轻灵地挥动，转眼间，菜心都弄好了。

接着，兆龙换了一把宽些的竹刀，先将鸡脯肉切成丁，之后弄成鸡茸，加入蛋清、盐、料酒调成糊状。渐渐地，他便沉浸其中，脸上闪出光彩，每一个动作看上去都是那么自然舒服，一点不见多余。

翁杰不禁叹服，看这高手烧菜，别说吃了，光看他如何料理便是一种难得的享受。今晚为了接兆龙出来，他花费不少人力财力，如今看来，这些花的值。

当菜心弄好，上屉旺火蒸时，兆龙又开始弄第二道“汤爆双脆”了。这菜质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇，主料是猪肚头和鸭肫。它们都要被切成十字花刀。

兆龙此时已变得极其自信，手握竹刀在那里一站，如同大将临阵，战场上的变化尽在掌握。翁杰看到他那竹刀轻轻一抹，肚头和鸭肫的外皮便剥落了，在清水洗净后，竹刀在里面轻轻削着，一根根筋杂便挑将出来。一把竹刀居然使的比菜刀还锋利滑溜，真是不可思议。吕良在旁见了，也只有叹服，自己这辈子甭想追得上师弟的刀工了。

当这些肚头和鸭肫被切成渔网状后，便要放入事先烧火的热汤里爆烫，这却是最考验厨师手艺的绝活儿。烫浅了会生，烫过了会老，惟有火候控制地如意，才能保证成菜脆嫩。

兆龙自从在御膳房见识过黄知临的“爆肚”手艺后，便在这入水一焯上下了番工夫，如今已能够轻松自如地烫好它。

不过，这道菜跟“爆肚”还有差别，因为它需要经过两道“烫”。这边在热水里爆烫时，另一口锅里放鸡清汤；加盐、胡椒粉调成咸鲜味，煮沸后倒在汤盆内，再次把肚头和鸭肫投入，这算是二烫了。

故而，在第一烫的时候，肚头和鸭肫要稍稍带些生脆，再入鸡汤后，就恰到好处了。最后再撒上香菜末儿，一道显手艺的“汤爆双脆”便算完成。

这两烫所用的时间极短，兆龙竹刀切的肉片很薄，烫起来手法也快如电闪，噗地投进去，唰唰几下，又飞快地捞出了锅，看也不看，手腕轻轻一点，它们又乖乖地跳进第二道鸡汤里，那样子就像变戏法一般，只把翁杰看得眼花缭乱。

此菜弄好后，不等端上桌，翁杰就凑到海碗边上，深深吸了口气，觉得心魂倶醉。他转头问兆龙：“我可以在这里尝两口？”

兆龙笑道：“别让人看笑话了！亏你还是个大少爷，就这点出息！”

“这有啥？”翁杰摇头不置可否，“那些斯文有个屌用？老饕只关心是否美味！”到底是用勺子要了些汤喝了，又吃了几块肚片才罢。

吕良只待兆龙弄完这两个菜，便催促他们先去包间吃喝，自己马上就会送上几道拿手的。但兆龙和翁杰执意不去，非要看他亲自把一道“喜沙肉”烹制出来，这才回到包间去。

两人其实早就饥肠辘辘，只是碍于脸面，要捧吕良的场，所以才耗到他弄完一样菜再撤身。他们回到包间后，桌上已经摆上四样凉菜，和一壶好酒，再加上刚才烧制的“罗汉菜心”和“汤爆双脆”、“喜沙肉“，两人不禁两眼炯炯放光，当下也顾不得斯文，据案大嚼。

这一吃，可就刹不住车了，很快就把桌上的盘子都扫清了底。两人期间一直不说话，嘴巴全部用来吃喝，一时间，包间响彻着稀里呼噜的声音。

等伙计端着一盘“灯影牛肉”上来时，瞧到桌上的盘子都亮了底，惊得下巴颏差点掉下来。见他那样，兆龙有些羞愧，翁杰倒是浑然不觉，一双筷子早伸过去满满夹了牛肉，噗地塞进嘴巴里，飞快地嚼几下，又咕咚地咽下去，叫道：“好吃，麻辣甘香，味鲜可口！”

兆龙便也不再矜持，夹些牛肉就狂嚼起来。其实，他肚子里比翁杰还缺油水，连吃了几样菜，好像都进了无底洞。真是奇怪了，越美味的菜肴吃起来越不觉得饱肚子。几年不见，吕良的厨艺又见长不少，像刚才的喜沙肉，肥而不腻，香甜软糯；这灯影牛肉，肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，牛肉片上的丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣。

兆龙边吃边叹服，师兄如今的手艺想必已超过了师傅，他从前尝过的美食也不在少数，包括在御膳房里面，也算是将天底下的珍馐尝了个遍，居然都没有今晚上这几样菜好吃。

等一盘“灯影牛肉”也快见了底后，两人总算慢下来，才有暇倒些米酒来喝了。兆龙便把刚才所思所想讲了。翁杰嘿嘿笑起来，“杨兄，你是不是觉得如今在厨艺上面，不济令师兄了？”

兆龙点点头，翁杰摇摇头，“我不这么以为。你输是输在身份上，不是菜品上！”

这话听着新鲜，兆龙赶忙问个究竟。翁杰说：“你想想啊，从前你是御厨，什么好菜没尝过。如今呢，关在牢里快五年了，肚子里最缺油水，牢饭吃起来都觉得香，更别说是大厨的手艺了。”

兆龙听后不禁哑然失笑，自己怎么竟然把这茬儿给忘了。这还不是应了“饥不择食，寒不择衣”那句老话。

正哂笑时，两名伙计同时进门，好家伙，一下子就上来四样菜，清一色是荤的——粉蒸肉、九转大肠、宫保鸡丁、贵妃鸡翅。一看就知道，定是伙计下去一说，吕良赶紧叫人准备了这些硬菜。

翁杰啪地一拍桌子，“好，这菜实在！”干脆把袖子一挽，玩命了。

两个伙计强忍着，把菜放好后，掩门出去后才笑出声来。兆龙眼见翁杰这少爷秧子，吃相活脱脱变成了屠夫，也不遑多让，当真是下筷如飞。

当这四道菜落了肚后，两人才觉得腹中瓷实了，稳当了。兆龙叹道：“这好菜啊，就得现炒现吃，像你在狱中叫杠子他们弄来的饭菜，钱没少花，味儿可就差远了！简直是糟蹋美味！”

翁杰把嘴里的粉蒸肉咽下去，嘿嘿笑道，“现在明白了吧，我为何要费这么大气力，把你从牢里弄出来，还不就是为了正儿八经地吃上一顿！你说，值不值吧！”

“值！”兆龙喝了两杯酒后，热血沸腾，大叫：“吃饱了这一顿，死了也值！”

“哈哈，这才是老饕的本色！”

正说着，又有两道素菜两道汤上来了，分别是：鼎湖上素、太守豆腐、冰糖莲心羹、吊子藕汤。兆龙一瞧就明白，上这四道菜用意是叫他们缓一缓，歇口气再吃，吕良为此可真是花费了心思。