第995章 包饺子

刚才分完人散伙以后，韩康长老便要急着去看他的各个兽栏。

他们也是两个月没有过来了，心里惦记着畜牧场的工作。

孙悟空本来想让韩康老爷子再杀头羊的，那样他的葱爆羊肉就有着落了。

然而，韩康长老义正言辞的拒绝了孙悟空的要求。

因为山羊数量太少了，必须留着用来繁殖。

还好野猪数量比较多，他才同意给孙悟空宰杀一头野猪。

同样，这回孙悟空也是分了一条后退和三根排骨。

只不过野猪的块头比山羊大多了，这么多肉够吃好几天了。

孙悟空这次也是非常开心，终于吃上猪肉了。

“咚咚咚咚咚咚”老姐又在干老本行——剁馅儿。

这工作她干的最好了，自从掌握了剁馅儿的精髓，她也是最爱干剁馅的活。

最主要的是面粉，小麦已经有了，石磨暂时还没有。

这种情况下，只能辛苦孙悟空大神了，他能把麦子直接捏成面粉。

没多一会儿面粉就有了，孙悟空找了个铜盆，这是今年才生产的生活器具。

农具已经生产的产不多了，现在金属作坊开始转产生活用具了。

面粉入盆，加入少量的盐，然后逐渐少量的加水。

搅成面疙瘩，揉成面团醒面半个小时。

这边的肉馅已经剁好了，孙悟空让云瑶妹子生火起锅，然后烧了一些荤油。

荤油里加了葱花爆香，在把葱油加入肉馅中。

肉馅分成两半，一半纯肉，一半猪肉大葱。

准备这些的时候，大葱也剁好了，老姐剁东西的手法快的一批。

大葱加入肉馅，放入食盐，然后搅拌的活又交给了老姐。

孙悟空这会儿发现，包饺子这项工作上，老姐的用处还是很大的嘛。

“起锅烧水。”孙悟空指挥云瑶妹子干活。

小老妹虽然是贵族，但是这个时代要没点生活技能，都不好意思出来混。

单说烧水的工作云瑶做的还是很不错的，一看就是经常煽风点火，烧水烧的贼快！

前世的孙悟空在学包饺子的时候，老妈跟他说包饺子要三放三不放。

一放花椒大料水，二要少来点生抽，三是葱姜油不可少。

这三放里只有大葱油是有的，大豆没找到酱油没法做，花椒大料更是听都没听过。

三不放则是料酒、十三香和耗油。

加了十三香的饺子，味道有点五花八门的意思。

放了料酒则会在饺子中留下酒精味道，因为饺子皮儿会阻挡酒精的挥发。

至于耗油饺子里已经有盐了，耗油的加入会让饺子口味变重。

孙悟空一边和着另一盆馅儿，一边想起了当年往事。

“这回怎么样？”老姐把她那盆馅儿送到孙悟空面前说道。

“额！你怎么这么快就弄好了！”孙悟空傻愣愣的盯着老姐这盆猪肉大葱馅，那馅儿和的已经完全上劲儿了！

“喏，这个也给你吧。”

孙悟空把自己这盆也递给了老姐，然后就看老姐刷刷刷一顿操作。

那手速快的，至少三十年功力！

这会儿就到了擀皮儿的工序了，这道工序也是孙悟空的弱项。

前世包饺子也是老妈在擀皮儿，他偶尔擀几个也弄的不怎么标准。

“这一步啊，是最难的。”

孙悟空拿着一个圆木棍一边擀皮儿，一边教两个徒弟。

这种好玩儿的事儿怎么少的了老姐，她非要弄根擀面杖玩，孙悟空索性又做了两根。

她和云瑶一人一根，孙悟空便开始给她们展示。

“你们看，这个面皮儿，很圆吧！”一分钟了，终于擀好一张，孙悟空沾沾自喜。

“看我的！”老姐刷刷刷擀完一个。

“你这个……”

好吧，他根本无法形容，老姐擀出来这个东西到底是什么形状的。

如果非要说一个词，可能不规则的鬼东西更为贴切。

“那个，老姐。你去看看开水烧好了没有吧。”孙悟空想了想说道。

“哦！好！”

老姐是真的觉得，弟弟是因为烧水才让她走的！

“你看我这个怎么样？”云瑶也擀出来一张饺子皮。

虽然不怎么圆，但已经有那么几分意思了。

“嗯。不错不错。继续努力。”孙悟空一副老夫子的模样点头说道。

“我擦！”他发现了，云瑶擀一张皮只需要二十秒！

二十秒能擀成这个样子，好神奇！

“卧槽！”

云瑶又擀了一张，非常圆了，用时十五秒。

“嗯。不错，你出师了。看来你刚才看我擀皮儿看的很仔细啊。擀皮儿的活我可以放心的交给你了。”孙悟空板着脸说道。

“来！你擀皮儿，我来包。”孙悟空把肉馅端过来。

包饺子这就是孙悟空拿手了，先弄了两个试试手感，然后那个速度就快起来了。

一手饺子皮，一手舀出馅儿，双手大拇指一挤，完活儿！

找到感觉的他越来越快，云瑶妹子也是越来越快。

半个小时不到，两个人同时结束了……手里的活。

“哇！这东西真好看！”

老姐在那玩了半天火，突然想起来好像饺子还没包呢。

然后回来一看，这两个人已经弄好了。

“走！下锅煮饺子去了。”孙悟空端着两竹席饺子说道。

一共一百三十个饺子，云瑶平时饭量小，十五六个饺子足够她吃的。

自己也就能吃二十五六个吧，祖母饭量也不大和云瑶差不多。

老姐……三十个打底的吧。

嗯，应该够了。

锅里多加水可以起到很好的防止粘连的作用，撒入一些盐可以增加饺子皮儿的韧性。水开后贴着锅边下入饺子，水再开后贴着锅边轻轻洼锅。

三煮三沸，加了两次凉水。

饺子一个个漂浮在了水面上。

“好香啊！”老姐口水都快流出来了。

“好了！出锅上桌！老姐，去叫祖母。”孙悟空招呼一声，用通盘开始装盘。

“嗯嗯。饿死了，终于吃饭了。我去叫祖母。”老姐风似的转身出去了。

孙悟空盛了饺子递给云瑶，一百三十个饺子装了五盘，一盘二十六个。

“嘶！好烫！嗯！好吃！”

大家坐上桌，老姐第一个吃了一个，她痛并快乐着。

“是不错。这个饺子皮很有意思，很结实的感觉，说不定能做成其他的食物。”

祖母的论点就不同，一语中的直指事物本质。

“饺子！味道好吃，名字也好听。”云瑶妹子表示点赞。