俞红现在拿我开着玩笑,当然了,这样的玩笑没有什么事情,相反我现在慢慢的往俞红的身上靠近。“等下你就会相信现在这句话的错误,等下让你看看我的本事。”我笑着说道。
然后非常的熟练的穿上了挂在一边的围<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/yao.jpg">,然后便开始了工作。我去看了看冰箱里面的东西,只见现在冰箱里面最先映入眼帘的便是一份牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">,顿时我的心中有了好的主意,现在我可以先做一份夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片吧,毕竟这道菜合适我们吃。
而且现在这样的氛围也是非常的好的,而且曾经还有一篇夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片赋来着的:天府一绝川菜奇葩。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片,众口之花。选料讲究,刀工<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/jing.jpg">道。调味独特,搭配适宜。取牛之头皮,上杂之心舌,腴美之肚梁,优质肋条。薄如蝉翼,形如巴掌。
汉源“红袍”麻,东山“荆条”亮。黄芹粒粒<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/shuang.jpg">,花仁碎米香。原汁归原味,卤汤浓鲜香。“闪闪”入口两头望,齿牙留香回味长。
佐有锅魁更有味,杯盘朝天情张扬。提篮小卖,走街串巷。坐店登堂,紧随时尚。小吃必点,筵席必上。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片店,中华老字号。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">立业六十载,今朝发展更风采。
味系大众百姓,情播五湖四海。有道是:肺片非肺,味中有味。麻辣鲜香味长。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">好合,滋味调和,天长地久情深。美哉夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">,快哉肺片。
但是需要用到卤水,不知道俞红有没有备用的,于是转身问道:“红儿啊,你现在家里种有卤水吗?”“有啊,你需要那个干嘛?”俞红表示有些不解的问道,但是还是很快的就从旁边取出了卤,然后送到了我的面前。
“呵呵,现在就看我的吧。”将鲜牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">、牛杂洗净,牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">切成6厘米宽的条,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。
炒锅置中火上,加入老卤水500克,放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角),再加适量清水、料酒,将牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">、牛杂放入,用旺火烧沸,去浮沫,改用小火烧18…20分钟。趁着这个时候,我再去看看有什么需要我<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">的菜,不过一向赞成来些西红柿蛋汤的我,现在当然不会放弃了。
于是取出两个鸡蛋,然后迅速的<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">好了一份蛋汤,然后在撒上一些葱之类的调料,然后放在一边,现在需要去看看牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">和牛杂了,将火力<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ya.jpg">小,看到现在牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">、牛杂已经是<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/shu.jpg">而不烂,于是捞出晾凉。
取碗一个,舀入原卤水,加味<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/jing.jpg">、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。晾凉的牛<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">、牛杂切成4厘米长、2。5厘米宽、0。2厘米厚的片,混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油。
顿时便是一阵阵的香味袭来,在一边的俞红现在也是非常的惊讶的看着我的手中的菜,因为俞红可能从没有想过我的做菜的本事的吧。“怎么样?香吧!”我得意的说道,然后看了看俞红一眼。“哇。
好<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/bang.jpg">啊,我之前也是做过这道菜的,但是没有这样的迅速就可以了。”俞红有些失败的感觉看着我说道:“我不管,不管,以后你要教我。”
“嗯,一定的,你现在先尝尝吧,香气是十足的,但是味道还是需要尝一下才知道的哟。”“嗯。”俞红笑着说道,然后从一边取出了一双筷子,然后加了一片,先放在我的嘴巴里面。
然后才夹了一份放在自己的嘴巴里面。PS:真的没有办法了,现在这样的晚了,先更新这些吧,希望大家谅解啊,而且现在大少真的没有办法,等下中午的时候,在更新下一章吧,希望大家关注下,同时现在请大家将月票全部支持给本人的《天龙拈花录》吧,谢谢大家了。
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同时现在对大家说一声,大家晚安了,不要看书太晚了,拜拜。***只见现在的夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片片大而薄,粑糯入味,但是入口之后发现麻辣鲜香,细<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nen.jpg">化渣,很是美味,我其实现在也算是第二次吃这个东西吧,之前吃过一次,然后去学习了,但是一时没有去做的,今天算是展现了自己的才艺了。
一边的俞红现在可是正在美美的享受着,只见双眼微闭着,口在不断的嘴嚼着,然后一副感觉好像神游物外一般的感觉,我连忙问道:“红儿,喜欢吃吗?”
“哇,真的好吃啊,没有想到啊,小<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/mao.jpg">啊,你的这一手本事真的不简单啊,这个叫什么来着。”俞红问道,好像我忘记了告诉她这道菜的名字是什么来着,因为刚刚急着把菜给她尝尝,所以没有告诉名字的。“这道啊,叫夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片。”我得意的说道。
“你坏!”俞红娇声的说道,同时向我投来了一个媚眼,然后羞涩的低下了头,红着双脸:“这个菜,真,真的就是这个名字?”“是啊,而且这个菜最近流行的还有一首赋呢!”我说道。
“真的吗?告诉我吧,告诉我啊,小<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/mao.jpg">。”
俞红好像很有兴趣的追问道。“告诉你是可以的,但是你需要在我的脸上亲吻一下。”我笑着说道,同时将自己的脸蛋凑了过去。“啵”的一声响,俞红在我脸上亲吻了一下,然后迅速的离开了我的脸蛋。
“是这样的:天府一绝川菜奇葩。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片,众口之花。选料讲究,刀工<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/jing.jpg">道。调味独特,搭配适宜。取牛之头皮,上杂之心舌,腴美之肚梁,优质肋条。薄如蝉翼,形如巴掌。汉源“红袍”麻,东山“荆条”亮。
黄芹粒粒<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/shuang.jpg">,花仁碎米香。原汁归原味,卤汤浓鲜香。“闪闪”入口两头望,齿牙留香回味长。
佐有锅魁更有味,杯盘朝天情张扬。提篮小卖,走街串巷。坐店登堂,紧随时尚。小吃必点,筵席必上。<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">肺片店,中华老字号。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">立业六十载,今朝发展更风采。味系大众百姓,情播五湖四海。
有道是:肺片非肺,味中有味。麻辣鲜香味长。夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">好合,滋味调和,天长地久情深。美哉夫<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/qi2.jpg">,快哉肺片。”
“哇,这道菜这样的有深意啊,那等下你还会做什么菜啊?”俞红急切的问道,现在感觉好像不是在等着吃饭,而是在期待着,我等下会做什么菜一般。
“呵呵,我看看啊,现在家里面有<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">吗?”我问道。“有啊,我偶然会熬熬<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg">汤喝的,所以现在是有的。”
俞红说道,想必现在心中一定在问着现在我会做出什么菜来吧,不过呢,<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">的话,对于我们西部的这些口味来说的话,宫保<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg">丁是最适合的了“呵呵,我来做分宫保<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg">丁,虽然你之前一定做过的,但是现在我想让你看看新鲜的感觉。”
“真的吗?好啊!”现在的俞红哪里像是一个县长啊,完全就是一个小姑娘的心智一般,根本就是一个天真的小姑娘现在等着我的菜,同时非常的关注着我的菜的做法。
然后只见俞红现在取出了一个碗,然后舀取了我的蛋汤。尝了一下,又听见俞红的高兴的声音再次传来:“哇,你的这个蛋汤的味道,也是非常的好啊,这个西红柿的味道似有似无的,还有这个蛋,是那么的新鲜,真的好喝,你喝一点吧。”
说完俞红将小碗靠近我的嘴巴,我喝了一下,看来今天这个汤做的还算是可以的,对得起观众了,我在心中如是想到,然后继续忙着自己的其他的菜。我先是将宫保<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg">丁的原料:<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/xiong.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">、胡萝卜、黄瓜、花生米这些准备好了。
然后再去准备配料:葱、郫县豆瓣(非常重要)、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/jing.jpg">。所有原料切丁备用,<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/jing.jpg">、水淀粉抓匀腌制一会,在一边的俞红现在就像是一个徒弟一般,在认真的看着。
同时现在对我的刀工好像很是惊讶啊,因为我一般都是三下五除二就将东西<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">好了,趁腌<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用,滑炒<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">,油略微多一些,把<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg"><img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/rou.jpg">滑散,然后倒入漏勺中控油。锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油。
然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)。
最后放入刚才滑好的<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg">丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸),同时现在需要告诉大家一些小秘密哟:在炒豆瓣酱的时候好多朋友会发现越炒越干,越炒越柴。
这时候可以往锅里加一点水,这样红油就能充分稀释一下。千万别怕水会影响菜的感觉,其实一点都不会,出锅时候勾的那个薄芡会把水都浓缩起来,这样更有饭店的感觉。等我完成了宫保<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/ji2.jpg">丁的时候,俞红很是惊讶的看着我问道:“哇,真的是神奇啊,你居然可以做出这些美味的菜啊。”
“呵呵,现在先不要着急夸我,我再去<img src="http://xs.80110110ks.com/pic/PexP/nong.jpg">几个其他的菜吧,等下就可以吃饭了。”我说道。“这么多的美味,我一定会吃很多的。”